Die Gnocchetti Sardi mit Ricotta sind ein typisches Gericht der traditionellen sardischen Küche. Sie sind weich und schmackhaft, dank der Zugabe von Ricotta, die die Pasta noch zarter macht. Die geschälten Tomaten und die Zwiebel verleihen einen frischen und leicht süß-sauren Geschmack, während das Olivenöl und die Petersilie das Gericht mit ihrem Aroma und ihrer lebhaften Farbe abrunden. Ideal für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen.
Die geschnittene Zwiebel im Öl anbraten, die geschälten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, dann die gehackte Petersilie und die Ricotta hinzufügen und vermengen.
Die Gnocchetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, mit der vorbereiteten Sauce würzen, mit Pfeffer bestreuen und servieren.
Pfanne
Kochtopf
Messer
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 152,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,58 |
| davon Zucker (g) | 3,08 |
| Fette (g) | 2,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,39 |
| Proteine (g) | 6,74 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
