Die Gnocchetti Sardi mit Tomatensauce sind ein traditionelles Gericht der sardischen Küche. Die weiche und schmackhafte Pasta passt perfekt zur würzigen und aromatischen Tomatensauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und stellt ein leckeres Hauptgericht dar, das zu jeder Jahreszeit geeignet ist.
Hackt die Frühlingszwiebel und lasst sie im Öl mit einer Mischung aus Speck, Knoblauch und Petersilie anbraten
Fügt das Tomatenfruchtfleisch hinzu und lasst es eindicken
Kurz bevor ihr es vom Herd nehmt, fügt eine großzügige Menge gehacktes Basilikum hinzu
Bringt einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gebt die Malloreddus hinein, die etwa eine halbe Stunde kochen müssen
Lasst sie abtropfen und würzt sie mit Fleisch- oder Tomatensauce
Bestreut mit geriebenem Pecorino
Dann deckt die Suppenschüssel mit einem Teller und einem Wolltuch für eine halbe Stunde ab, damit sich alle Aromen gut vermischen
In Sardinien ist dieses Warten Pflicht und man sagt dazu 'a stuffai'
Pfanne
Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 168,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,5 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fette (g) | 4,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,29 |
| Proteine (g) | 5,49 |
| Ballaststoffe (g) | 1,17 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
