Gnocchetti Sardi mit Tomatensauce ist ein traditionelles Gericht der sardischen Küche. Die weiche und schmackhafte Pasta passt perfekt zur würzigen und aromatischen Tomatensauce. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und stellt ein köstliches Hauptgericht dar, das zu jeder Jahreszeit geeignet ist.
Die Frühlingszwiebel hacken und in Öl mit einer Mischung aus Speck, Knoblauch und Petersilie anbraten lassen
Das Tomatenfruchtfleisch hinzufügen und eindicken lassen
Kurz bevor Sie es vom Herd nehmen, eine großzügige Menge gehacktes Basilikum hinzufügen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Malloreddus darin etwa eine halbe Stunde kochen lassen
Abtropfen lassen und mit Fleisch- oder Tomatensauce würzen
Mit geriebenem Pecorino bestreuen
Dann die Suppenschüssel mit einem Teller und einem Wolltuch für eine halbe Stunde abdecken, damit sich alle Aromen gut vermischen
In Sardinien ist dieses Warten Pflicht und wird a stuffai genannt
Pfanne
Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 168,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,5 |
| davon Zucker (g) | 3,02 |
| Fette (g) | 4,13 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,29 |
| Proteine (g) | 5,49 |
| Ballaststoffe (g) | 1,17 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
