Gnocchi Del Casentino

Name: Gnocchi Del Casentino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Ricotta; 500 G Spinat; 2 Eier; 2 Esslöffel Mehl; 1 Teelöffel Muskatnuss; 1 Handvoll Geriebener Parmesankäse; n.B. Fleischbrühe; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Pecorino-Käse (optional)

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Kategorie: Vorspeisen

Die Gnocchi Del Casentino sind ein traditionelles toskanisches Gericht aus Ricotta, Spinat und Eiern. Sie sind weich, leicht und sehr schmackhaft. Perfekt für Vegetarier!

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Ricotta350G
Spinat500G
Eier2
Mehl2Esslöffel
Muskatnuss1Teelöffel
Geriebener parmesankäse1Handvoll
Fleischbrühen.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Pecorino-käse (optional)n.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Den Spinat kochen (oder bereits gekochten nehmen, es werden etwa 3 große Kugeln benötigt) und fein hacken
SCHRITT 2 VON 7
Alles in eine Schüssel geben und Ricotta, Eier, eine Handvoll Parmesan, 2 Esslöffel Mehl, Salz, Pfeffer und einen Teelöffel Muskatnuss hinzufügen
SCHRITT 3 VON 7
Den Teig gut mischen und dann mit Hilfe von Mehl walnussgroße Kugeln formen
SCHRITT 4 VON 7
In einem sehr großen Topf die Brühe zum Kochen bringen und die Gnocchi einzeln hineingeben
SCHRITT 5 VON 7
Etwa 5 Minuten kochen lassen
SCHRITT 6 VON 7
Sowohl in Brühe als auch trocken mit geschmolzener Butter und Salbei oder mit Tomatensauce servieren
SCHRITT 7 VON 7
Wer mag, kann auch etwas Pecorino hinzufügen

Tipps

Pfanne
Reibe

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Toscana

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	115,09
Kohlenhydrate (g)	4,51
davon Zucker (g)	1,69
Fette (g)	6,97
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,06
Proteine (g)	8,27
Ballaststoffe (g)	1,22
Verkauf (g)	0,13

Proteine
8,27g·39%
Kohlenhydrate
4,51g·22%
Fette
6,97g·33%
Fasern
1,22g·6%