Die Gnocchi al Gorgonzola sind ein cremiges und würziges Hauptgericht, perfekt für Käseliebhaber. Die Kartoffelgnocchi werden mit einer köstlichen Gorgonzola-Sauce serviert, verfeinert durch eine leichte und aromatische Béchamel. Die Kombination der Aromen – der süß-pikante Geschmack des Gorgonzola, die Knusprigkeit der Walnüsse und die Zartheit der Gnocchi – macht dieses Gericht unwiderstehlich.
Die Béchamel bei geringer Hitze erwärmen und den Safran einrühren
Gorgonzola in Würfel schneiden, reichlich Butter und 3 Esslöffel geriebenen Grana hinzufügen
Rühren, bis eine klumpenfreie Creme entsteht, dann eine Prise Muskatnuss und die gehackten Walnusskerne untermengen
Die Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser kochen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, sobald sie an die Oberfläche kommen, und in eine Schüssel geben
Mit der Sauce vermengen und servieren
Pfanne
Teelöffel
Reibe
Italy
| Energie (kcal) | 199,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,78 |
| davon Zucker (g) | 2,13 |
| Fette (g) | 10,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,08 |
| Proteine (g) | 7,72 |
| Ballaststoffe (g) | 1,35 |
| Verkauf (g) | 0,3 |
