Goldbrassen im Ofen sind ein köstliches Fischgericht aus der italienischen Küche. Die Goldbrassen werden mit Knoblauch, Olivenöl, Petersilie aromatisiert und mit Salz, Pfeffer und Weinessig gewürzt. Das Backen im Ofen macht den Fisch zart und saftig und bildet eine goldene, knusprige Kruste, die ihn noch schmackhafter macht.
Die Goldbrassen säubern und ausnehmen
Etwas Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer in den Bauch der Fische geben
Die Goldbrassen in eine bereits geölte Auflaufform legen, das restliche Öl und den Essig darüber gießen, salzen und in den heißen Ofen stellen
Von Zeit zu Zeit den Saft vom Boden der Auflaufform nehmen und über den Fisch gießen, damit er nicht zu trocken wird
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Ofen
Italia
| Energie (kcal) | 50,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,13 |
| davon Zucker (g) | 0,13 |
| Fette (g) | 5,51 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 0,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,02 |
