Goldener Abbacchio ist ein schmackhaftes Gericht der römischen Küche. Die Abbacchio-Koteletts werden paniert und gebraten, sodass eine goldene, knusprige Kruste entsteht. Das Fleisch bleibt zart und saftig, aromatisiert mit Salbei und Pfeffer. Probieren Sie dieses einfache Rezept mit intensivem Geschmack.
Die Koteletts gleichmäßig flach klopfen, in die verquirlten Eier tauchen und dann sorgfältig panieren.
In einer Pfanne mit etwas Öl, etwas Butter und einigen Salbeiblättern bei schwacher Hitze anbraten, etwa 5 Minuten pro Seite, damit das Fleisch goldbraun bleibt.
Erst kurz vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 18,29 |
| Fette (g) | 1,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,45 |
| Proteine (g) | 1,77 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
