Die Marmelade aus Pampelmusen und Orangen ist ein traditionelles, hausgemachtes Produkt, das sich perfekt zum Bestreichen von Brotscheiben oder zum Füllen von Kuchen und Keksen eignet. Das Rezept stammt aus frühen Zeiten und wird nur mit frischen Pampelmusen und Orangen zubereitet, die der Marmelade einen ausgewogenen, zitrusartigen Geschmack verleihen. Die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte und wenige Zutaten, das Ergebnis ist jedoch eine Marmelade mit intensivem und ehrlichem Geschmack.
Entfernen Sie die Schale von 3 Pampelmusen: zuerst die äußere Schicht und dann die weiße, innere Schicht, die Sie separat einweichen.
Schneiden Sie den übrigen Fruchtfleisch in Stücke und legen Sie es unter Wasser zum Einweichen.
Pressen Sie den Saft von 3 großen Orangen, schneiden Sie den Rest in Stücke, legen Sie diese über Nacht in Wasser ein und bringen Sie sie anschließend zum Kochen.
Gießen Sie das Wasser ab und geben Sie die Orangenstücke zu den Pampelmusenstücken.
Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Früchte bedeckt sind, und kochen Sie, bis die Früchte weich sind.
Fügen Sie den Orangensaft hinzu, wiegen Sie ihn ab und geben Sie die gleiche Menge Zucker dazu.
Lassen Sie die Mischung kochen und rühren Sie gelegentlich um, bis die Marmelade fertig ist.
Füllen Sie die noch warme Marmelade in die Gläser, lassen Sie sie abkühlen und verschließen Sie sie wie zuvor beschrieben.
Wenn Sie die Marmelade nicht sofort verwenden möchten, können Sie die Gläser auch versiegeln, indem Sie flüssiges Wachs entlang des Randes des Deckels tropfen lassen.
Schneidebrett
Scharfes Messer
Pfanne
Schöpfkelle
Einmachgläser
Italia
| Energie (kcal) | 31 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,6 |
| davon Zucker (g) | 6,6 |
| Fette (g) | 0,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,01 |
| Proteine (g) | 0,63 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
