Gratinierte Artischocken mit Pilzen sind eine köstliche Beilage, perfekt zu Fleisch oder Fisch. Die Artischockenherzen werden im Ofen mit einer cremigen Füllung aus Pilzen, gekochtem Schinken und Käse gebacken. Das Ergebnis ist ein geschmackvolles und unwiderstehliches Gericht.
Entfernen Sie den sandigen Teil der Pilzstiele
Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben
Mit Zitronensaft beträufeln
Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Pilze, bis ihr gesamtes Wasser verdampft ist
Salzen und pfeffern
Weichen Sie das Brot in 10 cl Hühnerbrühe ein
Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch
Schneiden Sie den Schinken in Würfel
Spülen Sie die Artischockenherzen ab und schneiden Sie sie in Scheiben
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6) vor
Fetten Sie eine Terrakotta-Backform mit Öl ein
Zerbröseln Sie das Brot mit einer Gabel, fügen Sie Knoblauch und Petersilie hinzu und schlagen Sie alles zusammen
Geben Sie die Hälfte dieser Mischung in die Backform und bedecken Sie sie mit den Artischocken, dem Schinken und dann den Pilzen
Bestreuen Sie mit dem Rest der Kräuterbrösel
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel und fügen Sie den Rest der Brühe hinzu
Gießen Sie alles in die Backform, bestreuen Sie es mit Parmesan und lassen Sie es zwanzig Minuten im Ofen backen
Servieren Sie es heiß in der Backform
Sie können den gekochten Schinken durch übrig gebliebenes Hähnchen, in Stücke geschnitten, ersetzen
Kasserolle
Pfanne
Reibe
Ofen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren
Kann im Voraus zubereitet und bei Bedarf aufgewärmt werden
Italia
| Energie (kcal) | 112,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,39 |
| davon Zucker (g) | 1,54 |
| Fette (g) | 6,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,08 |
| Proteine (g) | 6,6 |
| Ballaststoffe (g) | 1,88 |
| Verkauf (g) | 0,33 |
