Die gratinierten Kartoffeln mit Sardellen sind eine köstliche Beilage voller Geschmack. Die Kartoffeln werden gekocht, bis sie zart sind, dann in Scheiben geschnitten und abwechselnd mit Sardellenfilets in Öl und Zwiebelscheiben geschichtet. Alles wird dann mit einer Mischung aus Sahne, Milch, Salz und Pfeffer übergossen und schließlich mit einer knusprigen Panade aus Semmelbröseln und geschmolzener Butter bedeckt. Einmal im Ofen gebacken, werden die gratinierten Kartoffeln mit Sardellen außen unwiderstehlich goldbraun und knusprig, während sie innen weich und cremig bleiben. Perfekt als Beilage zu Braten oder Fischgerichten.
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad (Thermostat 6) vor
Schälen Sie die Zwiebeln und hacken Sie sie
Lassen Sie die Sardellen abtropfen und trocknen Sie sie mit Küchenpapier
Hacken Sie sie
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in 5 mm dicke Scheiben
Trocknen Sie sie mit einem Tuch
Schmelzen Sie 40 g Butter in einem kleinen Topf und braten Sie die Zwiebeln fünf Minuten lang an, ohne sie zu bräunen
Fetten Sie eine Auflaufform mit 10 g Butter ein und legen Sie eine Schicht Kartoffeln hinein
Bedecken Sie sie mit Sardellen und Zwiebeln, legen Sie eine weitere Schicht Kartoffeln darauf und so weiter, bis Sie mit Kartoffeln abschließen
Salzen und pfeffern Sie jede Kartoffelschicht leicht
Erhitzen Sie Milch und Sahne in einem kleinen Topf
Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gießen Sie sie darüber, bis die Oberfläche gut gebräunt ist
Überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln mit der Spitze eines Messers und servieren Sie sie heiß
Dieses Rezept können Sie auch mit Heringfilets anstelle von Sardellen zubereiten
Servieren Sie die gratinierten Kartoffeln als Hauptgericht, begleitet von einem gut gewürzten grünen Salat
Kochtopf
Auflaufform
Löffel
Italia
| Energie (kcal) | 146,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 11,81 |
| davon Zucker (g) | 2,09 |
| Fette (g) | 8,41 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,19 |
| Proteine (g) | 6,19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,99 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
