Gratinierte Steaks

Name: Gratinierte Steaks
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Scheiben Kalb (Scheibe von je 130 g); 100 g Butter; 150 g Parmesankäse; 2 Zwiebeln; n.B. Worcestersauce; n.B. Sahne; n.B. Salz; 1 Kelle Brühe

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Kategorie: Hauptspeisen

Die gratinierten Steaks sind ein köstliches Gericht aus paniertem und im Ofen gratiniertem Kalbfleisch. Das zarte und saftige Fleisch harmoniert perfekt mit der Knusprigkeit der Panade und der Weichheit des Käses. Die Steaks werden mit einer cremigen und würzigen Sauce aus Sahne, Zwiebeln und Worcestersauce verfeinert. Perfekt als Hauptgericht oder für ein besonderes Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kalb (scheibe von je 130 g)6Scheiben
Butter100g
Parmesankäse150g
Zwiebeln2
Worcestersaucen.B.
Sahnen.B.
Salzn.B.
Brühe1Kelle

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die Zwiebel hacken und in der Hälfte der Butter anbraten, salzen und langsam unter Zugabe einer Kelle Brühe kochen; die Brühe sanft aufnehmen lassen
SCHRITT 2 VON 5
Dann die Sauce durch ein Sieb passieren, den Käse und einige Tropfen Worcestersauce einrühren, mit der Sahne binden und mischen, um eine homogene Masse zu erhalten
SCHRITT 3 VON 5
In der Zwischenzeit die Scheiben in der restlichen Butter anbraten, in eine Auflaufform legen und mit der Käsemischung bestreichen
SCHRITT 4 VON 5
Für etwa 15 Minuten im Ofen gratinieren
SCHRITT 5 VON 5
Vorgeschlagener Wein: Pentro di Isernia Rosso

Tipps

Pfanne
Schüssel
Reibe

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	225,36
Kohlenhydrate (g)	1,88
davon Zucker (g)	1,86
Fette (g)	18,98
davon gesättigte Fettsäuren (g)	11,53
Proteine (g)	11,74
Ballaststoffe (g)	0,33
Verkauf (g)	0,18

Proteine
11,74g·36%
Kohlenhydrate
1,88g·6%
Fette
18,98g·58%
Fasern
0,33g·1%