Überbackene Tomaten sind eine einfache und schmackhafte Beilage der italienischen Küche. Reife Tomaten werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, schwarzen Oliven, Kapern, Petersilie, Oregano und salzigen Sardellen gefüllt und dann im Ofen gratiniert, bis eine goldene und knusprige Kruste entsteht. Dieses Gericht passt hervorragend zu Fleisch oder Fisch und kann sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur serviert werden.
Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten abtropfen lassen.
Vermischen Sie dann auf einem Teller einen Teil des Öls mit den Semmelbröseln, den entsteinten und in Stücke geschnittenen Oliven, den Kapern, den fein gehackten entsalzten Sardellen, Pfeffer, Petersilie und Basilikum.
Die halbierten Tomaten mit dieser Mischung bedecken und in einer mit Öl eingefetteten Auflaufform anrichten, wobei Sie über jeden einen Schuss Öl geben.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
Schneidebrett
Scharfes Messer
Schüssel
Löffel
Pfanne
Backofen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahren
Diese Beilage ist köstlich heiß serviert, kann aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden
Italy
| Energie (kcal) | 131,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,71 |
| davon Zucker (g) | 2,9 |
| Fette (g) | 11,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,69 |
| Proteine (g) | 2,13 |
| Ballaststoffe (g) | 0,91 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
