Gratinierte Tomaten sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die typisch für die italienische Küche ist. Reife Tomaten werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln, schwarzen Oliven, Kapern, Petersilie, Oregano und gesalzenen Sardellen gefüllt und dann im Ofen gratiniert, bis eine goldene und knusprige Kruste entsteht. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage zu Fleisch oder Fisch und kann sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert werden.
Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in zwei Hälften und lassen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten abtropfen.
Mischen Sie dann in einem Teller einen Teil des Öls mit den Semmelbröseln, den entkernten und in Stücke geschnittenen Oliven, den Kapern, den fein gehackten, entsalzten Sardellen, Pfeffer, Petersilie und Basilikum.
Bedecken Sie die Tomatenhälften mit dieser Mischung und legen Sie sie in eine mit Öl gefettete Auflaufform, in die Sie jeweils einen Schuss Öl geben.
Backen Sie sie in einem heißen Ofen, bis das Brot goldbraun geworden ist.
Schneidebrett
Scharfes Messer
Schüssel
Löffel
Pfanne
Ofen
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Diese Beilage ist köstlich, wenn sie warm serviert wird, kann aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden.
Italia
| Energie (kcal) | 131,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,71 |
| davon Zucker (g) | 2,9 |
| Fette (g) | 11,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,69 |
| Proteine (g) | 2,13 |
| Ballaststoffe (g) | 0,91 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
