Der gratinierte Schwertfisch ist ein sehr schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Fischgericht. Die Schwertfischscheiben werden in der Pfanne mit einer köstlichen Tomatensauce gegart, verfeinert durch den pikanten Geschmack der Kapern und den Zitronensaft. Schließlich werden sie im Ofen gratiniert und mit einer Prise Pecorino piccante und Semmelbröseln bestreut. Ideal zum Servieren mit einem frischen gemischten Salat.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen
Die Kruste vom Pancarré entfernen und das Brot fein reiben
Eine Backform leicht einfetten und die Hälfte der Semmelbrösel darin verteilen
Die Schwertfischscheiben salzen und mit Chilipulver würzen, in die Form legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Aluminiumfolie oder Backpapier abdecken
15 Minuten backen
In der Zwischenzeit den Pecorino reiben
Nach Ablauf der Zeit den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit Semmelbröseln und Pecorino bestreuen
Den Grill einschalten und den Fisch unter dem Grill lassen, bis der Käse leicht geschmolzen und die Semmelbrösel leicht gebräunt sind
Mit einigen Kapern und in Scheiben geschnittenen Tomaten servieren
Pfanne
Backofen
Italy
| Energie (kcal) | 100,08 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,81 |
| davon Zucker (g) | 2,16 |
| Fette (g) | 4,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,54 |
| Proteine (g) | 12,04 |
| Ballaststoffe (g) | 0,39 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
