Der Grießkuchen ist ein traditionelles italienisches Dessert, typisch für die Küche des Nordens. Er hat eine weiche und zarte Konsistenz, dank der Verwendung von Grieß und Milch. Die Vanille verleiht ihm ein unwiderstehliches Aroma. Perfekt zum Frühstück oder als Dessert nach einer Mahlzeit.
Die Milch erhitzen und mit den restlichen Zutaten einen weichen Brei formen, der abkühlen gelassen wird (beim Abkühlen wird er etwas fester)
Optional kann nach Belieben Rosinen hinzugefügt werden, die in Brandy oder Rum eingeweicht wurden, wobei auch der Likör eingearbeitet wird
In einer separaten Schüssel 5 Eier und 140 g Zucker gut aufschlagen und dann vorsichtig mit dem 'Brei' vermengen, ohne die Eier zu entlüften
Die erhaltene Mischung in die zuvor karamellisierte Form gießen und etwa eine Stunde im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad im Wasserbad backen
Aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen
Die Backzeit und die Gradangaben beziehen sich auf einen statischen Elektrobackofen
Kuchenform
Italia
| Energie (kcal) | 173,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,84 |
| davon Zucker (g) | 7,67 |
| Fette (g) | 8,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,82 |
| Proteine (g) | 8,75 |
| Ballaststoffe (g) | 0,44 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
