Der Grießkuchen ist ein traditionelles italienisches Gebäck, typisch für die Küche des Nordens. Er hat eine weiche und zarte Konsistenz, dank der Verwendung von Grieß und Milch. Die Vanille verleiht ein unwiderstehliches Aroma. Perfekt zum Genießen zum Frühstück oder als Dessert nach einer Mahlzeit.
Die Milch erwärmen und mit den übrigen Zutaten einen weichen Grießbrei zubereiten, den man etwas abkühlen lässt (beim Abkühlen wird er etwas fester).
Optional Rosinen nach Belieben hinzufügen, die in Brandy oder Rum eingeweicht wurden, dabei auch die Einweichflüssigkeit zugeben.
Die 5 Eier mit 140 g Zucker gut schaumig schlagen und dann unter die Grießmasse heben, dabei darauf achten, die Luftigkeit der Eier nicht zu verlieren.
Die Masse in eine zuvor karamellisierte Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa eine Stunde im Wasserbad backen.
Aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen.
Die Backzeit und die Temperaturangaben beziehen sich auf einen statischen Elektrobackofen.
Kuchenform
Italy
| Energie (kcal) | 173,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,84 |
| davon Zucker (g) | 7,67 |
| Fette (g) | 8,27 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,82 |
| Proteine (g) | 8,75 |
| Ballaststoffe (g) | 0,44 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
