Die grünen Gnocchi sind ein schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, das auf einer Basis von Kartoffeln, Mehl und Spinat zubereitet wird. Sie passen perfekt zu einer einfachen Sauce aus Tomatenpassata, geriebenem Parmesankäse und geschmolzener Butter.
Den Spinat kochen, ausdrücken und durch ein Sieb passieren
Dasselbe mit den Kartoffeln machen und sie mit dem Spinat, dem Mehl und einer Prise Salz vermengen
Den Teig bearbeiten und Gnocchi von etwa 2 cm formen
Das Öl erhitzen, die Passata hinzufügen, salzen, einige Minuten kochen und die Sahne hinzufügen
Die Gnocchi kochen und mit der Sauce, etwas Butter und dem Parmesan würzen
Pfanne
Schüssel
Sieb
Abtropfsieb
Die Gnocchi im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Die grünen Gnocchi sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Region Piemont verbreitet ist.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 132,82 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,54 |
| davon Zucker (g) | 1,01 |
| Fette (g) | 3,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 4,49 |
| Ballaststoffe (g) | 1,54 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
