Grüne Lasagne

Name: Grüne Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Für den Teig:; 600 g Mehl; 5 Eier; 600 g Spinat; null Für die Béchamelsauce:; 50 g Mehl; 50 g Butter; 50 cl Milch; n.b. Salz; n.b. Pfeffer; n.b. Muskatnuss; null Für das Ragù:; n.b. Olivenöl; n.b. Butter; n.b. Speck; n.b. Karotte; n.b. Sellerie; 2 scheiben Zwiebel; 200 g Rindfleisch; 100 g Schweinefleisch; 1 esslöffel Tomatensauce; 1 glas Milch; n.b. Sahne; 100 g Rohschinken; n.b. Salz; n.b. Pfeffer; n.b. Parmesankäse

@tuduu

Kategorie: Vorspeisen

Die grüne Lasagne, ein typisches Gericht der italienischen Küche, ist eine Lasagne, die mit grünem Teig und Ragù zubereitet wird.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen

Für den teig:
Mehl600g
Eier5
Spinat600g
Für die béchamelsauce:
Mehl50g
Butter50g
Milch50cl
Salzn.b.
Pfeffern.b.
Muskatnussn.b.
Für das ragù:
Olivenöln.b.
Buttern.b.
Speckn.b.
Karotten.b.
Sellerien.b.
Zwiebel2scheiben
Rindfleisch200g
Schweinefleisch100g
Tomatensauce1esslöffel
Milch1glas
Sahnen.b.
Rohschinken100g
Salzn.b.
Pfeffern.b.
Parmesankäsen.b.

Kaufbare Produkte

Burro al tartufo 80g - specialità artigianale

1 Produkt

€ 9,90

Monte Veronese DOP / Vollmilch 300g

1 Produkt

€ 5,60

Olio extravergine d'oliva Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 Produkt

€ 22,10

Pancetta tesa stagionata dolce pepata intera

1 Produkt

€ 99,90

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma stagionatura 24 mesi

1 Produkt

€ 321,90

Padella antiaderente grigia 1965 Vintage Quarzo Nero

€ 42,50

Pentola con coperchio linea 1965 Vintage inox

€ 117,50

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Bereiten Sie die Lasagne wie gewohnt zu
SCHRITT 2 VON 8
Braten Sie das Gemüse mit Öl, Butter und gehacktem Speck an; fügen Sie das Hackfleisch hinzu
SCHRITT 3 VON 8
Wenn das Fleisch eine schöne goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die Tomatensauce und die Milch hinzu
SCHRITT 4 VON 8
Salzen, pfeffern und bei sehr niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen
SCHRITT 5 VON 8
Zum Schluss den in Stücke geschnittenen Rohschinken hinzufügen
SCHRITT 6 VON 8
Jede Schicht der gerade gekochten und in kaltem Wasser abgekühlten Lasagne mit etwas Ragù, etwas Béchamelsauce und viel Parmesan würzen
SCHRITT 7 VON 8
Letzte Schicht nur Béchamelsauce
SCHRITT 8 VON 8
Im Ofen backen, bis sich eine goldene Kruste bildet

Tipps

Zitruspresse
Schneidebrett
Pfanne
Holzlöffel
Reibe
Topf

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8

Bereiten Sie die Lasagne wie gewohnt zu

SCHRITT 2 VON 8

Braten Sie das Gemüse mit Öl, Butter und gehacktem Speck an; fügen Sie das Hackfleisch hinzu

SCHRITT 3 VON 8

Wenn das Fleisch eine schöne goldene Farbe angenommen hat, fügen Sie die Tomatensauce und die Milch hinzu

SCHRITT 4 VON 8

Salzen, pfeffern und bei sehr niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen

SCHRITT 5 VON 8

Zum Schluss den in Stücke geschnittenen Rohschinken hinzufügen

SCHRITT 6 VON 8

Jede Schicht der gerade gekochten und in kaltem Wasser abgekühlten Lasagne mit etwas Ragù, etwas Béchamelsauce und viel Parmesan würzen

SCHRITT 7 VON 8

Letzte Schicht nur Béchamelsauce

SCHRITT 8 VON 8

Im Ofen backen, bis sich eine goldene Kruste bildet

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)	184,6
Kohlenhydrate (g)	20,22
davon Zucker (g)	2,82
Fette (g)	12,96
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,19
Proteine (g)	15,51
Ballaststoffe (g)	0,97
Verkauf (g)	0,17