Gulasch

Name: Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 500 G Rindfleisch; 60 G Schmalz; 250 G Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Esslöffel Mehl; 150 Cl Brühwürfel; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Majoran; n.B. Kümmel; n.B. Zucker; n.B. Paprika edelsüß; 250 G Kartoffeln; n.B. Karotten; n.B. Tomaten; 1 Glas Rotwein; 2 Einheiten Lorbeerblätter (optional)

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Kategorie: Hauptgerichte

Gulasch ist ein typisches ungarisches Gericht auf Rindfleischbasis, das mit Kartoffeln serviert wird. Sein Rezept, das auch in Österreich, Deutschland und anderen Ländern Mitteleuropas weit verbreitet ist, sieht die Verwendung von Gewürzen wie Kümmel und Paprika edelsüß vor, die dem Gericht einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack verleihen. Gulasch ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, perfekt für die kälteren Monate.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 120 Min.Kochen: 120 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Ungheria

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Zutaten

Anz. Portionen

Rindfleisch500G
Schmalz60G
Zwiebeln250G
Knoblauch2Zehen
Mehl1Esslöffel
Brühwürfel150Cl
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Majorann.B.
Kümmeln.B.
Zuckern.B.
Paprika edelsüßn.B.
Kartoffeln250G
Karottenn.B.
Tomatenn.B.
Rotwein1Glas
Lorbeerblätter (optional)2Einheiten

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke, erhitzen Sie das Schmalz in einem Topf gut, geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an.
SCHRITT 2 VON 7
Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie fein und braten Sie sie mit dem Fleisch an.
SCHRITT 3 VON 7
Bestäuben Sie dann mit Mehl, rühren Sie gut um und bedecken Sie es mit der Brühe.
SCHRITT 4 VON 7
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und Paprika edelsüß und lassen Sie alles 40 Minuten kochen.
SCHRITT 5 VON 7
In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Tomaten in Stücke.
SCHRITT 6 VON 7
Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, zusammen mit den Lorbeerblättern (optional) und lassen Sie alles weitere 25 Minuten kochen.
SCHRITT 7 VON 7
Kurz bevor Sie es vom Herd nehmen, gießen Sie den Rotwein hinzu, rühren Sie alles gut um und servieren Sie es.

Tipps

Topf
Pfanne

Allgemeine Informationen

Herkunft

Ungheria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	89,51
Kohlenhydrate (g)	5,65
davon Zucker (g)	3,81
Fette (g)	17,06
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,11
Proteine (g)	17,2
Ballaststoffe (g)	2
Verkauf (g)	0,19

Proteine
17,2g·41%
Kohlenhydrate
5,65g·13%
Fette
17,06g·41%
Fasern
2g·5%