Gulasch ist ein typisches ungarisches Gericht auf Rindfleischbasis, das mit Kartoffeln serviert wird. Sein Rezept, das auch in Österreich, Deutschland und anderen Ländern Mitteleuropas weit verbreitet ist, sieht die Verwendung von Gewürzen wie Kümmel und Paprika edelsüß vor, die dem Gericht einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack verleihen. Gulasch ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, perfekt für die kälteren Monate.
Schneiden Sie das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke, erhitzen Sie das Schmalz in einem Topf gut, geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an.
Schälen Sie die Zwiebeln und die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie fein und braten Sie sie mit dem Fleisch an.
Bestäuben Sie dann mit Mehl, rühren Sie gut um und bedecken Sie es mit der Brühe.
Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel, Zucker und Paprika edelsüß und lassen Sie alles 40 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, Karotten und Tomaten in Stücke.
Fügen Sie sie dem Fleisch hinzu, zusammen mit den Lorbeerblättern (optional) und lassen Sie alles weitere 25 Minuten kochen.
Kurz bevor Sie es vom Herd nehmen, gießen Sie den Rotwein hinzu, rühren Sie alles gut um und servieren Sie es.
Topf
Pfanne
Ungheria
| Energie (kcal) | 89,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,65 |
| davon Zucker (g) | 3,81 |
| Fette (g) | 17,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,11 |
| Proteine (g) | 17,2 |
| Ballaststoffe (g) | 2 |
| Verkauf (g) | 0,19 |
