Der Hackbraten in grüner Soße ist ein schmackhaftes Hauptgericht, typisch für Norditalien. Zubereitet mit Hackfleisch, Zwiebel, Ricotta, Eiern, Semmelbröseln und einer köstlichen grünen Soße auf Basis von Petersilie, Majoran und geriebenem Parmesankäse, ist dieser Hackbraten perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Seine weiche Konsistenz und der reichhaltige, umhüllende Geschmack machen ihn zu einem beliebten Gericht bei Groß und Klein. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich erobern!
Braten Sie die Zwiebel in Öl und Butter an, fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es Farbe annehmen, dann schalten Sie aus und fügen Sie die Eier, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer, die gehackte Petersilie, den Ricotta, die zerkleinerten Majoranblätter und eine großzügige Menge geriebenen Parmesankäse hinzu.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen.
Sobald sie gekocht sind, durch die Mühle passieren und zu der zuvor zubereiteten Mischung hinzufügen, gut vermischen, dann die Masse auf einem Tuch ausbreiten, ihr die Form einer Salami geben, an beiden Enden fest verschließen und etwa zwei Stunden in kaltem Wasser mit Gewürzen für Brühe kochen.
Sobald es gekocht ist, abtropfen lassen und abkühlen lassen, bevor Sie das Tuch öffnen.
In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten, begleitet von kalter grüner Soße.
Zeit: 2 Stunden und 40 Minuten
Pfanne
Topf
Schüssel
Mixer
Den Hackbraten in grüner Soße im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.
Der Hackbraten in grüner Soße ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, mit Ursprüngen in Norditalien.
Italia
| Energie (kcal) | 179,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,91 |
| davon Zucker (g) | 0,72 |
| Fette (g) | 10,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 15,04 |
| Ballaststoffe (g) | 0,47 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
