Der Hackbraten in grüner Sauce ist ein schmackhaftes Gericht, typisch für Norditalien. Zubereitet mit Hackfleisch, Zwiebel, Ricotta, Eiern, Paniermehl und einer köstlichen grünen Sauce aus Petersilie, Majoran und geriebenem Parmigiano ist dieser Hackbraten perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen. Seine zarte Konsistenz und sein reichhaltiger, umhüllender Geschmack machen ihn bei Groß und Klein sehr beliebt. Probieren Sie ihn und lassen Sie sich begeistern!
Zwiebel in Öl und Butter anbraten, das Hackfleisch zugeben und Farbe nehmen lassen, dann vom Herd nehmen und Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer, gehackte Petersilie, Ricotta, zerkleinerte Majoranblättchen und eine großzügige Menge geriebenen Parmigiano hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln kochen.
Sobald sie gar sind, durch eine Passiermühle drücken und der zuvor vorbereiteten Masse hinzufügen, gut vermischen, dann die Masse auf einem Tuch ausbreiten, ihr die Form einer Rolle geben, die Enden fest verschließen und sie etwa zwei Stunden in kaltem Wasser mit Brühearomen kochen.
Nach dem Kochen abtropfen lassen und vor dem Öffnen des Tuchs abkühlen lassen.
In Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten, dazu kalte grüne Sauce servieren.
Zeit: 2 Stunden und 40 Minuten
Pfanne
Topf
Schüssel
Mixer
Den Hackbraten in grüner Sauce im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Der Hackbraten in grüner Sauce ist ein typisches Gericht der italienischen Küche mit Ursprüngen in Norditalien
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