Der Hackbraten mit Eiern ist ein traditionelles italienisches Gericht, das wegen seines delikaten Geschmacks und seiner weichen Konsistenz sehr geschätzt wird. Er wird zubereitet, indem man Hackfleisch vom Rind, Schweinelende und Speck mit gekochten Eiern und aromatischen Gewürzen mischt. Die Mischung wird dann im Ofen gebacken, bis sie eine goldene Kruste erreicht. Er kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden und schmeckt sowohl heiß als auch kalt hervorragend.
In einer Schüssel das Hackfleisch, den Speck, die rohen Eier, die Semmelbrösel, den Käse und eine Prise Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermengen
Damit der Hackbraten nicht zu trocken wird, verwenden Sie Semmelbrösel, die nicht zu trocken sind, oder weichen Sie sie in Milch ein und drücken Sie sie aus
Mit Salz abschmecken und dem Teig ein paar Esslöffel Milch hinzufügen, um eine feste, aber leicht zu verarbeitende Masse zu erhalten
Mit den Händen die Masse zu einer Salami formen, die geschälten Eier in die Mitte des Hackbratens legen und die Salami wieder zusammensetzen, dabei gut mit den Händen drücken, um keine Hohlräume zu lassen
In einer Auflaufform die Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und sofort danach den Hackbraten gleichmäßig anbraten
Dann die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen und etwa 45 Minuten backen
Den Hackbraten heiß oder kalt servieren, mit einem Beilagensalat aus grünen Bohnen, gewürzt mit frischer Minze, oder in der Pfanne mit Butter sautiert
Schüssel
Spatel
Backpapier
Frischhaltefolie
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 242,53 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,66 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 44,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,11 |
| Proteine (g) | 42,49 |
| Ballaststoffe (g) | 0,15 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
