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Hackbraten mit Eiern

Hackbraten mit Eiern

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Der Hackbraten mit Eiern ist ein traditionelles italienisches Gericht, das für seinen delikaten Geschmack und seine weiche Konsistenz sehr geschätzt wird. Er wird zubereitet, indem man Hackfleisch vom Rind, Schweinefilet und Speck mit gekochten Eiern und aromatischen Gewürzen mischt. Die Mischung wird dann im Ofen gebacken, bis sie eine goldene Kruste erreicht. Er kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden und schmeckt sowohl heiß als auch kalt hervorragend.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 60 Min.
Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Hackfleisch vom rind300g
  • Gehacktes schweinefilet200g
  • Gehackter speck50g
  • Eier2
  • Semmelbrösel2esslöffel
  • Geriebener parmesankäse20g
  • Milchnach bedarf
  • Gekochte eier2
  • Butter
    Butter30g
  • Frühlingszwiebel1
  • Muskatnussnach bedarf
  • Salznach bedarf
  • Pfeffernach bedarf

Kaufbare Produkte

  • Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

    Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität

    1 Produkt
    9,90

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 7

    In einer Schüssel das Hackfleisch, den Speck, die rohen Eier, die Semmelbrösel, den Käse und eine Prise Pfeffer und geriebene Muskatnuss vermengen.

  2. SCHRITT 2 VON 7

    Damit der Hackbraten nicht zu trocken wird, verwenden Sie Semmelbrösel, die nicht zu trocken sind, oder weichen Sie sie in Milch ein und drücken Sie sie aus.

  3. SCHRITT 3 VON 7

    Mit Salz abschmecken und dem Teig ein paar Esslöffel Milch hinzufügen, um eine feste, aber leicht zu verarbeitende Masse zu erhalten.

  4. SCHRITT 4 VON 7

    Mit den Händen die Masse zu einer Salami formen, die geschälten Eier in die Mitte des Hackbratens legen und die Salami wieder zusammensetzen, dabei gut mit den Händen drücken, um keine Hohlräume zu haben.

  5. SCHRITT 5 VON 7

    In einer Auflaufform die Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und sofort danach den Hackbraten gleichmäßig anbraten.

  6. SCHRITT 6 VON 7

    Dann die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad stellen und etwa 45 Minuten backen.

  7. SCHRITT 7 VON 7

    Den Hackbraten heiß oder kalt mit einem Beilagensalat aus grünen Bohnen, gewürzt mit frischer Minze, oder in Butter gebraten servieren.

Tipps

  • Schüssel

  • Spatel

  • Backpapier

  • Frischhaltefolie

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren

Weitere Informationen

Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden

Herkunft

Italia

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)242,53
Kohlenhydrate (g)2,66
davon Zucker (g)0,54
Fette (g)44,82
davon gesättigte Fettsäuren (g)6,11
Proteine (g)42,49
Ballaststoffe (g)0,15
Verkauf (g)0,09
  • Proteine
    42,49g·47%
  • Kohlenhydrate
    2,66g·3%
  • Fette
    44,82g·50%
  • Fasern
    0,15g·0%