Der Hackbraten mit hartgekochtem Ei ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Küche. Er besteht aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, Brotkrume, Schalotte, Milch und frischen Eiern. In der Mitte des Hackbratens werden hartgekochte Eier platziert, die das Gericht noch schmackhafter machen. Schließlich wird er im Ofen gebacken und mit einer köstlichen Erbsen-Butter-Sauce serviert. Dieser Hackbraten ist perfekt für ein reichhaltiges Mittag- oder Abendessen.
Mahlen Sie die beiden Fleischsorten und sammeln Sie sie in einer großen Schüssel. Fügen Sie die in Milch eingeweichte, gut ausgepresste und zerkleinerte Brotkrume, die frischen Eier und die fein gehackte Schalotte hinzu.
Vermengen Sie die Zutaten miteinander und bestreuen Sie die erhaltene Mischung mit dem notwendigen Salz und einer großzügigen Prise Pfeffer.
Integrieren Sie die hinzugefügten Zutaten und rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten haben.
Übertragen Sie es auf die angefeuchtete Arbeitsfläche und formen Sie es grob, indem Sie eine zentrale Vertiefung bilden; legen Sie vier geschälte hartgekochte Eier hintereinander hinein und bedecken Sie sie mit der Mischung, um einen zylindrischen Hackbraten von regelmäßiger Form zu erhalten.
Legen Sie es in eine gut gebutterte Auflaufform und geben Sie es in den bereits vorgeheizten Ofen (180 Grad) für etwa 45 Minuten, wobei Sie es gelegentlich vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig von allen Seiten bräunt.
Am Ende nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen ihn einige Minuten ruhen, dann übertragen Sie ihn auf eine Servierplatte und servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit einer Beilage aus Erbsen in Butter oder anderem Gemüse nach Belieben.
Ofen
Pfanne
Mixer
Italia
| Energie (kcal) | 217,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,39 |
| davon Zucker (g) | 0,22 |
| Fette (g) | 33,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,61 |
| Proteine (g) | 34,14 |
| Ballaststoffe (g) | 0,09 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
