Hackbraten mit hartgekochtem Ei

Name: Hackbraten mit hartgekochtem Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Schweinefleisch; 300 G Rindfleisch; 100 G Brotkrume; 1 Schalotte; n.B. Milch; 4 Hartgekochte Eier; 2 Frische Eier; 30 G Butter; n.B. Salz; n.B. Pfeffer; n.B. Erbsen in Butter

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Kategorie: Hauptspeisen

Der Hackbraten mit hartgekochtem Ei ist ein schmackhaftes Gericht der italienischen Küche. Er besteht aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch, Brotkrume, Schalotte, Milch und frischen Eiern. In der Mitte des Hackbratens werden hartgekochte Eier platziert, die das Gericht noch schmackhafter machen. Schließlich wird er im Ofen gebacken und mit einer köstlichen Erbsen-Butter-Sauce serviert. Dieser Hackbraten ist perfekt für ein reichhaltiges Mittag- oder Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 60 Min.Kochen: 60 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Schweinefleisch400G
Rindfleisch300G
Brotkrume100G
Schalotte1
Milchn.B.
Hartgekochte eier4
Frische eier2
Butter30G
Salzn.B.
Pfeffern.B.
Erbsen in buttern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Mahlen Sie die beiden Fleischsorten und sammeln Sie sie in einer großen Schüssel. Fügen Sie die in Milch eingeweichte, gut ausgepresste und zerkleinerte Brotkrume, die frischen Eier und die fein gehackte Schalotte hinzu.
SCHRITT 2 VON 6
Vermengen Sie die Zutaten miteinander und bestreuen Sie die erhaltene Mischung mit dem notwendigen Salz und einer großzügigen Prise Pfeffer.
SCHRITT 3 VON 6
Integrieren Sie die hinzugefügten Zutaten und rühren Sie weiter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten haben.
SCHRITT 4 VON 6
Übertragen Sie es auf die angefeuchtete Arbeitsfläche und formen Sie es grob, indem Sie eine zentrale Vertiefung bilden; legen Sie vier geschälte hartgekochte Eier hintereinander hinein und bedecken Sie sie mit der Mischung, um einen zylindrischen Hackbraten von regelmäßiger Form zu erhalten.
SCHRITT 5 VON 6
Legen Sie es in eine gut gebutterte Auflaufform und geben Sie es in den bereits vorgeheizten Ofen (180 Grad) für etwa 45 Minuten, wobei Sie es gelegentlich vorsichtig wenden, damit es gleichmäßig von allen Seiten bräunt.
SCHRITT 6 VON 6
Am Ende nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen ihn einige Minuten ruhen, dann übertragen Sie ihn auf eine Servierplatte und servieren Sie ihn in dünnen Scheiben mit einer Beilage aus Erbsen in Butter oder anderem Gemüse nach Belieben.

Tipps

Ofen
Pfanne
Mixer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	217,71
Kohlenhydrate (g)	6,39
davon Zucker (g)	0,22
Fette (g)	33,3
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,61
Proteine (g)	34,14
Ballaststoffe (g)	0,09
Verkauf (g)	0,05

Proteine
34,14g·46%
Kohlenhydrate
6,39g·9%
Fette
33,3g·45%
Fasern
0,09g·0%