Die Hagebuttenmarmelade mit Honig ist eine köstliche süße Konserve, die aus Hagebutten und Honig hergestellt wird. Diese Marmelade ist reich an Vitamin C und eignet sich perfekt zum Bestreichen von Brotscheiben oder zum Füllen von Süßspeisen.
Sammeln Sie die Hagebutten, wenn sie so reif sind, dass sie sich leicht vom Zweig lösen, und sammeln Sie viele davon, da jede Beere sehr wenig Fruchtfleisch enthält.
Reinigen Sie sie und entfernen Sie den schwarzen Punkt, der sich an einem Ende befindet und nichts anderes als der Rest der Blume (also der Rose) ist.
Nun haben Sie Spaß daran, die Beeren durch die Passiermühle zu geben, um Schalen und Samen zu entfernen und das Fruchtfleisch zu sammeln.
Wiegen Sie das gewonnene Fruchtfleisch und fügen Sie das gleiche Gewicht an Honig hinzu (ich empfehle einen Akazienhonig oder einen flüssigen, nicht zu aromatischen Blütenhonig).
Ihre Konserve ist fertig, füllen Sie sie in Behälter um und genießen Sie sie.
Beachten Sie, dass sie, da sie nicht gekocht ist, noch ihren gesamten Vitamin-C-Gehalt enthält.
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Mixer
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