Hähnchen in Sauce
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Kategorie: HauptspeisenHähnchen in Sauce ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, besonders schmackhaft und saftig. Das Hähnchenfleisch wird langsam in einer cremigen Sauce aus Butter, Eigelb und Brühe gegart. Die Zitrone verleiht eine frische Note und der Pfeffer fügt eine Prise Schärfe hinzu. Perfekt zu genießen mit einer Beilage aus Gemüse oder weißem Reis.
Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.
Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.
Land: Italia
tuduu@tuduu
Zutaten
Anz. Portionen
- Hähnchen von 1500 g
1 - Butter
100g - Eigelb
3 - Mehl
1esslöffel - Brühen.b.
- Zitrone
1 - Pfeffern.b.
- Salzn.b.
Kaufbare Produkte
Trüffelbutter 80g - handwerkliche Spezialität
1 Produkt € 9,90Bontà di Brodo konzentrierte Fleischbrühe 100g
1 Produkt € 3,70
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Das bereits ausgenommene Hähnchen in Stücke schneiden, waschen und trocknen
- SCHRITT 2 VON 5
In Butter mit Salz und Pfeffer anbraten
- SCHRITT 3 VON 5
1 Esslöffel Mehl hinzufügen und häufig umrühren, dabei einige Esslöffel Brühe hinzufügen
- SCHRITT 4 VON 5
Die Eigelbe mit dem Zitronensaft verquirlen und nach etwa 40 Minuten Garzeit über das Hähnchen gießen
- SCHRITT 5 VON 5
Gut umrühren und die Garzeit im heißen Ofen für einige Minuten fortsetzen
Tipps
Pfanne
Holzlöffel
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
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| Energie (kcal) | 298,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,88 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fette (g) | 27,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 14,18 |
| Proteine (g) | 9,55 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
- Proteine9,55g·24%
- Kohlenhydrate2,88g·7%
- Fette27,67g·68%
- Fasern0,52g·1%