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Hähnchen mit Auberginen

Hähnchen mit Auberginen

@tuduu

Hähnchen mit Auberginen ist ein schmackhaftes und würziges Gericht der italienischen Küche. Die Kombination aus saftigem Hähnchen und zarten Auberginen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Der Speck und der Weißwein verleihen einen zusätzlichen Geschmackskick. Heiß genießen und mit einem guten Wein servieren.

Schwierigkeit: Mittel
Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.
Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.
Land: Italia
tuduu@tuduu

Zutaten

Anz. Portionen
  • Hähnchen von 1200 g1
  • Auberginen400g
  • Olivenöl
    Olivenöl4esslöffel
  • Gehackter speck mit 1 knoblauchzehe30g
  • Weißwein1spritzer
  • Frische geschälte tomaten (oder geschälte tomaten aus der dose)300g
  • Gehackte petersilien.b.
  • Salzn.b.
  • Pfeffern.b.
  • Öl zum frittieren:

Kaufbare Produkte

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 6

    Schneiden Sie die Auberginen in streichholzgroße Streifen, legen Sie sie in ein Sieb, bestreuen Sie sie mit grobem Salz und lassen Sie sie eine Stunde lang abtropfen.

  2. SCHRITT 2 VON 6

    Reinigen Sie das Hähnchen, schneiden Sie es in Stücke, waschen Sie es und trocknen Sie es ab.

  3. SCHRITT 3 VON 6

    In einem Topf das gehackte Knoblauch und Speck in Öl anbraten, das Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten, mit Wein besprühen und sobald dieser verdampft ist, die zerkleinerten Tomaten hinzufügen; salzen, pfeffern und garen lassen.

  4. SCHRITT 4 VON 6

    In der Zwischenzeit die Auberginen abspülen, trocknen und in reichlich heißem, aber nicht rauchendem Öl frittieren.

  5. SCHRITT 5 VON 6

    Die goldbraunen Auberginen abtropfen lassen, salzen und zum fast garen Hähnchen geben.

  6. SCHRITT 6 VON 6

    Die Petersilie verteilen, umrühren und servieren.

Tipps

  • Pfanne

  • Holzlöffel

  • Küchenmesser

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Das Hähnchen mit Auberginen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Traditionelles italienisches Rezept

Herkunft

Italia

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung
Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Descrizione

Kategorie: Hauptspeisen
Energie (kcal)142,9
Kohlenhydrate (g)1
davon Zucker (g)1
Fette (g)10
davon gesättigte Fettsäuren (g)2,7
Proteine (g)12,05
Ballaststoffe (g)0,67
Verkauf (g)0,05
  • Proteine
    12,05g·51%
  • Kohlenhydrate
    1g·4%
  • Fette
    10g·42%
  • Fasern
    0,67g·3%
  • Natives Olivenöl extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it
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