Würziges Hähnchen ist ein aromatisches und schmackhaftes Gericht, typisch der orientalischen Küche. Gewürze wie Kreuzkümmel, Nelken, Zimt, Ingwer, Safran und Muskatnuss verleihen dem Hähnchenfleisch einen intensiven und umhüllenden Geschmack. Die geschälten Mandeln sorgen für eine angenehme Knusprigkeit. Abgerundet wird alles durch den mageren Naturjoghurt, der Frische und Leichtigkeit bringt.
Kochen Sie den Reis und lassen Sie ihn abtropfen
Putzen Sie das Hähnchen und schneiden Sie es in mindestens 10 Stücke
Zerkleinern Sie die Mandeln im Mixer mit einem Teelöffel Wasser
Mixen Sie Ingwer, Zwiebel und Salz zu einer Paste, in die Sie das Hähnchen einreiben
Kochen Sie das Hähnchen in einem Topf und begießen Sie es mit einem Glas Wasser für 10 Minuten
Nehmen Sie es heraus und halten Sie es warm; geben Sie zum Kochfond den Joghurt und die Mandelpaste hinzu
In einem anderen Topf Butter schmelzen und fügen Sie die mit der Paste aromatisierten Hähnchenteile zusammen mit Nelken, ganzen schwarzen Pfefferkörnern und fein gemahlenem Zimt hinzu
Lassen Sie es unter Rühren zehn Minuten köcheln, damit es Geschmack annimmt
Fügen Sie Reis, Joghurtsoße und Safran hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze zugedeckt 5 Minuten garen
Stellen Sie das Gericht bei 200 Grad für etwa 30 Minuten in den Ofen
Pfanne
Holzlöffel
Glas
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Scharfes Gericht mit intensivem Geschmack
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 189,62 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,76 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fette (g) | 12,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,44 |
| Proteine (g) | 13,78 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
