Hähnchen mit Paprika ist ein traditionelles Gericht der kalabrischen Küche. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, fleischigen Paprika und reifen Tomaten schafft einen köstlichen und reichhaltigen Geschmack. Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um langsam in der Brühe zu garen. Dieses Gericht ist ideal, um es in den kälteren Jahreszeiten zu genießen.
Reinigen Sie das Hähnchen, flambieren Sie es, waschen Sie es und schneiden Sie es in Stücke
Stellen Sie eine Pfanne mit Öl auf das Feuer, geben Sie das Hähnchen hinein und braten Sie es an, indem Sie es wenden
Fügen Sie dann die fein gehackte Zwiebel hinzu und lassen Sie sie weich werden, dann mit dem Wein ablöschen
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Wein zur Hälfte verdampfen
Nach fünf oder sechs Minuten die zuvor in kochendem Wasser blanchierten, geschälten und gehackten Tomaten hinzufügen; salzen und pfeffern
Waschen Sie die Paprika, halbieren Sie sie, entfernen Sie die Fasern und Samen und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Streifen
Fügen Sie die Paprika zum Hähnchen hinzu und kochen Sie es etwa 40 Minuten weiter, gelegentlich umrühren
Während des Kochens, falls nötig, das Fleisch mit etwas heißer Brühe begießen
Antihaftpfanne
Holzlöffel
Scharfes Messer
Bewahren Sie das Hähnchen mit Paprika bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Dieses Rezept stammt aus der Region Kalabrien in Italien.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 164,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,6 |
| davon Zucker (g) | 19,6 |
| Fette (g) | 2,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,8 |
| Proteine (g) | 7,38 |
| Ballaststoffe (g) | 13,06 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
