Das Hähnchen mit Sardellen ist ein traditionelles Gericht der ligurischen Küche, geprägt von intensiven und kontrastreichen Aromen. Die salzigen Sardellen verschmelzen mit dem zarten Geschmack des Hähnchens, alles veredelt durch Weinessig und das Aroma von Knoblauch und Rosmarin. Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen.
Das Hähnchen säubern, waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Rosmarin und Öl anbraten
Anschließend bei schwacher Hitze goldbraun braten, zur Hälfte der Garzeit leicht salzen, die Hähnchenstücke aus dem Topf nehmen und beiseitestellen
In einer Schüssel eine Mischung aus Knoblauch und Sardellen hacken, den Essig hinzufügen, diese Mischung zum Bratensatz geben und das Hähnchen wieder in den Topf legen
Bei schwacher Hitze 40 Minuten garen lassen
Pfanne
Holzlöffel
Skalpell
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Typisches Gericht aus der Region Ligurien
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 146,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,65 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 8,1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,63 |
| Proteine (g) | 17,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,06 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
