Die Harissa-Sauce ist eine scharfe Sauce nordafrikanischen Ursprungs, die aus frischen Chilis und Olivenöl zubereitet wird. Sie eignet sich hervorragend als Würze für Fleisch, Fisch und gegrilltes Gemüse.
Ein Glas mit frischen Chilis füllen, mit Öl bedecken und mindestens 2 Wochen im Kühlschrank lagern.
Nach dieser Zeit die Chilis pürieren, bis eine Sauce entsteht, und im Kühlschrank aufbewahren.
Marocco
