Haselnusseis

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 11

   Tauchen Sie die Vanilleschote in die Milch und bringen Sie diese zum Kochen.

2. SCHRITT 2 VON 11

   In der Zwischenzeit geben Sie die vier Eigelb in eine Schüssel, fügen den Zucker hinzu und schlagen sie schaumig, bis sie fast weiß sind.

3. SCHRITT 3 VON 11

   Entfernen Sie die Vanilleschote, fügen Sie nach und nach die heiße Milch zu den Eigelben hinzu und gießen Sie die Mischung in den zuvor für die Milch verwendeten Topf.

4. SCHRITT 4 VON 11

   Kochen Sie im Wasserbad bei niedriger Hitze, bis es leicht zu köcheln beginnt.

5. SCHRITT 5 VON 11

   Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Creme ständig um, bis sie vollständig abgekühlt ist.

6. SCHRITT 6 VON 11

   Geben Sie die Haselnüsse für einen Moment in den Ofen und lassen Sie sie rösten (reiben Sie sie dann mit einem Küchentuch ab, um sie leicht zu schälen); hacken Sie sie dann fein.

7. SCHRITT 7 VON 11

   Passieren Sie die inzwischen abgekühlte Creme durch ein Sieb, fügen Sie die gehackten Haselnüsse hinzu und gießen Sie die Mischung in die Eismaschine.

8. SCHRITT 8 VON 11

   Lassen Sie das Eis im Gefrierschrank fest werden, gemäß den spezifischen Anweisungen Ihrer Eismaschine.

9. SCHRITT 9 VON 11

   Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch Eis zu Hause zubereiten möchten und es gut cremig haben wollen, müssen Sie einige Vorsichtsmaßnahmen treffen.

10. SCHRITT 10 VON 11

    Zunächst muss man daran denken, dass nach dem Einführen des Behälters (oder der Schalen, mit oder ohne Trennwände) in den Gefrierschrank das zu gefrierende Produkt etwa alle 30 Minuten mit einem Holzlöffel umgerührt werden muss, zumindest bis es weich genug ist, um es zu tun.

11. SCHRITT 11 VON 11

    Dieses System verhindert, dass sich auf der Oberfläche des Eises Eiskristalle bilden.

Tipps

• Mixer

• Eismaschine

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)