Haselniceis

Tauchen Sie die Vanilleschote in die Milch und bringen Sie die Milch zum Kochen

In der Zwischenzeit die vier Eigelb in einer Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen, bis sie fast weiß sind

Entfernen Sie die Vanilleschote und fügen Sie die warme Milch dünn nach und nach zu den Eigelben hinzu und gießen Sie die Mischung in den Topf, der zuvor für die Milch verwendet wurde

Lassen Sie das Wasserbad bei schwacher Hitze kochen, bis es leicht zu kochen beginnt

Nehmen Sie den Behälter vom Herd und rühren Sie die Creme ständig, bis sie vollständig abgekühlt ist

Die Haselnüsse einige Minuten im Ofen rösten und so (indem Sie sie mit einem Küchentuch reiben) sie leicht schälen; dann fein hacken

Die mittlerweile abgekühlte Creme durch ein Sieb passieren, die gehackten Haselnüsse hinzufügen und die Mischung in die Eismaschine geben

Lassen Sie das Eis gemäß den spezifischen Anweisungen Ihrer Eismaschine im Gefrierschrank fest werden

Wenn Sie keine elektrischen Geräte besitzen, aber dennoch zu Hause Eis zubereiten möchten und es gut cremig haben möchten, müssen einige Vorkehrungen getroffen werden

Zuerst müssen Sie daran denken, dass, nachdem Sie den Behälter (oder die Schalen mit oder ohne Trennwände) in den Gefrierschrank eingelegt haben, das einzufrierende Produkt mit einem Holzlöffel etwa alle 30 Minuten gemischt werden muss, bis es weich genug ist, um es zu tun

Dieses Verfahren verhindert, dass sich Eiskristalle auf der Oberfläche des Eises bilden