Hausgemachte Cannelloni

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Zuerst den Spinat auftauen lassen, indem man ihn in einen kleinen Topf mit sehr wenig gesalzenem kochendem Wasser gibt und dort lässt, bis der Block vollständig geschmolzen ist

2. SCHRITT 2 VON 7

   An diesem Punkt den Spinat abtropfen lassen (mit einem sehr feinen Sieb, sonst geht ein Großteil des bereits fein gehackten Gemüses verloren), ihn zurück in den Topf geben und gut auf dem Feuer trocknen lassen

3. SCHRITT 3 VON 7

   Dann in eine Schüssel geben und abkühlen lassen

4. SCHRITT 4 VON 7

   Jetzt können Sie den Teig zubereiten: Das Mehl auf das Nudelbrett häufen, mit Salz bestreuen, die Eier in die Mitte schlagen und die Zutaten mit den Fingerspitzen vermengen, dann kräftiger kneten, sobald sie gut vermischt sind

5. SCHRITT 5 VON 7

   Den Teig etwa 15 Minuten gut durchkneten, dabei das Nudelbrett gelegentlich mit Mehl bestäuben, dann eine Kugel formen und 30 Minuten mit einem feuchten Tuch bedeckt ruhen lassen

6. SCHRITT 6 VON 7

   In der Zwischenzeit das Gehirn und die Bries reinigen und einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, der später zum Kochen der Pasta benötigt wird (sicherstellen, dass das Wasser kocht, wenn ein Teil der Lasagne bereits fertig ist)

7. SCHRITT 7 VON 7

   Um das Gehirn zu reinigen, es in lauwarmes Wasser legen oder sogar unter fließendem Wasser abspülen

Tipps

• Teigschneider

• Pfanne

• Schüssel

• Topf

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)