Geben Sie die gewürfelten geschälten Tomaten in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz und extra nativem Olivenöl nach Geschmack. Umrühren und bei Raumtemperatur ruhen lassen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen.
Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser in einer Tasse auflösen.
In der Mitte des Mehls eine Mulde formen, die aufgelöste Hefe und nach und nach das Wasser hinzufügen, dabei mit einer Gabel vermischen.
Den Teig mit den Handballen etwa 15 Minuten kneten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Eine Teigkugel formen und an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen lassen.
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, in zwei Teile teilen.
Die Backbleche mit Öl einreiben und jeweils die Hälfte des Teigs darauf ausrollen.
Die geschälten Tomaten auf der Pizza verteilen und Parmigiano reggiano darüber streuen, dann bei 200 °C 10 Minuten backen.
Die Mozzarella in Stücke schneiden und auf den Pizzen verteilen, dann weitere 8–10 Minuten backen.
Heiß servieren — schön zerlaufend, sehr lecker!
Achten Sie darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 147,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,04 |
| davon Zucker (g) | 2,44 |
| Fette (g) | 2,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,12 |
| Proteine (g) | 6,62 |
| Ballaststoffe (g) | 2,32 |
| Verkauf (g) | 0,18 |
