Die hausgemachte Minestrine ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt, um an kalten Wintertagen aufzuwärmen. Zubereitet mit Grundzutaten wie Mehl, Eiern, Zwiebel und Brühe, verfeinert mit geriebenem Pecorino und aromatisiert mit Muskatnuss, ist diese Suppe ein Klassiker der italienischen Tradition. Olivenöl, Salz und Pfeffer sorgen für zusätzlichen Geschmack. Heiß serviert ist die hausgemachte Minestrine ein idealer erster Gang für die ganze Familie.
Mehl mit Eiern, 1 Esslöffel Pecorino, 1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verkneten
Den Teig dünn ausrollen und in 3 Teile teilen
Aus jedem Teil 3 verschiedene Pastina-Sorten herstellen: farfalline, quadrucci und kleine maltagliati
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Öl andünsten, die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen
Die 3 Pastina-Sorten hinzufügen und gar kochen
Mit geriebenem Pecorino servieren
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 81,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,45 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 3,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 2,97 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
