Die hausgemachte Suppe ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt, um kalte Wintertage zu erwärmen. Zubereitet mit Grundzutaten wie Mehl, Eiern, Zwiebel und Brühe, angereichert mit geriebenem Pecorino-Käse und aromatisiert mit Muskatnuss, ist diese Suppe ein Klassiker der italienischen Tradition. Olivenöl, Salz und Pfeffer verleihen der Zubereitung Geschmack und Aroma. Heiß zu genießen, ist die hausgemachte Suppe ein ideales Hauptgericht für die ganze Familie.
Das Mehl mit den Eiern, 1 Esslöffel Pecorino, 1 Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verkneten.
Einen dünnen Teig ausrollen und in 3 Teile teilen.
Aus jedem Teil 3 verschiedene Arten von Teigwaren herstellen: kleine Schmetterlinge, Quadrate und kleine unregelmäßige Stücke.
Die Zwiebel in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Öl anbraten, die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die 3 Arten von Teigwaren hinzufügen und garen.
Mit geriebenem Pecorino servieren.
Pfanne
Schüssel
Fritteuse
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren
Typisches Gericht der italienischen Küche
Italia
| Energie (kcal) | 81,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,45 |
| davon Zucker (g) | 0,65 |
| Fette (g) | 3,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,62 |
| Proteine (g) | 2,97 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
