Die Herbsttorte ist eine köstliche Vorspeise, die die Aromen und Düfte dieser Jahreszeit feiert. Der knusprige und zarte Boden der Torte harmoniert perfekt mit einer weichen und schmackhaften Füllung aus Champignon-Pilzen, bereichert durch das intensive Aroma von Rosmarin und Salbei. Ein Hauch von Frische wird durch Basilikum und Zitronensaft verliehen, die einen angenehmen Kontrast zum Geschmack der Pilze bieten. Diese Torte ist eine perfekte Vorspeise, um ein herbstliches Mahl reichhaltig und geschmackvoll zu beginnen.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und 150 g weiche Butter in Stücken, eine Prise Salz und ein halbes Glas lauwarmes Wasser einarbeiten.
Die Zutaten gründlich kneten, bis ein Teigball entsteht, den Sie mit einem feuchten Tuch bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons waschen und trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden.
50 g Butter in einem Topf schmelzen und die Pilze mit einem feinen Hacken aus Rosmarin, Salbei und Basilikum anbraten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach 5-6 Minuten vom Herd nehmen und die zwei Eigelb und den Zitronensaft unter Rühren einarbeiten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und einen ausreichend großen Kreis ausschneiden, um den Boden und die Wände der gewählten Tortenform (am besten mit abnehmbarem Rand) auszukleiden.
Diese einfetten und bemehlen, dann den Teig hineinlegen und den Rand nach innen umklappen, um eine Kordel zu formen, die Sie mit den Fingern kneifen.
Die Pilzmischung auf den Teig geben.
Aus den Teigresten Streifen formen und gitterförmig auf die Pilze legen.
Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Nach dem Backen die Torte auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.
Knetmaschine
Tortenform
Teigschneider
Italia
| Energie (kcal) | 246,18 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,13 |
| davon Zucker (g) | 1,5 |
| Fette (g) | 17,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,95 |
| Proteine (g) | 5,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,64 |
