Honigbrot ist eine köstliche süße Vorspeise, perfekt zum Begleiten von Käse und Wurstwaren. Seine Ursprünge reichen bis in die Antike zurück, als Honig eines der wenigen verfügbaren Süßungsmittel war. Heute ist Honigbrot eine sehr geschätzte Delikatesse, dank des süßen Aromas und der weichen Textur. Dieses Rezept ist typisch für die Region Toskana, wo Honig eine häufig verwendete Zutat ist. Die Zubereitung des Honigbrots erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Endergebnis lohnt sich auf jeden Fall. Probieren Sie diese köstliche Variante des klassischen Brotes und lassen Sie sich von der Süße des Honigs verzaubern!
Lösen Sie die Hefe zusammen mit dem Zucker in einem Glas lauwarmen Wassers auf.
In der Zwischenzeit die saure Sahne leicht erwärmen und in einer Schüssel mit dem Honig, einer Prise Salz und einem Viertel des Mehls vermengen.
Jetzt das Glas mit der Hefe und den Rest des Mehls nach und nach hinzufügen und kräftig verkneten.
Den Behälter mit einem sauberen Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Nach dieser Zeit den Teig auf der Arbeitsfläche einige Minuten bearbeiten, die gewünschte Form geben und in eine eingefettete Backform legen, erneut abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Anschließend den Ofen für die ersten 15 Minuten auf höchste Temperatur einstellen, dann die Temperatur reduzieren und weitere 30 Minuten backen.
Sobald es aus dem Ofen kommt, die Oberfläche mit flüssigem Honig bestreichen.
Küchenmaschine
Brotbackform
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 309,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,81 |
| davon Zucker (g) | 6,64 |
| Fette (g) | 8,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,66 |
| Proteine (g) | 8,23 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
