Huhn im Potacchio

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 15

   Beginnen Sie mit einem feinen Hacken von Knoblauch (geschält) und Rosmarin (nur die Blätter)

2. SCHRITT 2 VON 15

   Braten Sie das Kaninchen in einem großen Topf in Öl an

3. SCHRITT 3 VON 15

   Ich empfehle, diesen Vorgang bei mittlerer Hitze durchzuführen, aber eine gute Bräunung zu erreichen

4. SCHRITT 4 VON 15

   Fügen Sie fast am Ende der Operation das gehackte Gemüse hinzu und fahren Sie einige Minuten fort, indem Sie die Hitze möglicherweise senken und die Fleischstücke mehrmals wenden

5. SCHRITT 5 VON 15

   Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen

6. SCHRITT 6 VON 15

   Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn trocknen

7. SCHRITT 7 VON 15

   Geben Sie das mit etwas Wasser verdünnte Tomatenmark (2-3 Esslöffel) hinzu und beenden Sie das Kochen

8. SCHRITT 8 VON 15

   In diesem Zusammenhang beachten Sie, dass Kaninchen mehr als Huhn dazu neigt, hart zu bleiben; daher langsam bei niedriger Hitze und mit Deckel kochen

9. SCHRITT 9 VON 15

   Falls erforderlich, fügen Sie gelegentlich einen Esslöffel heißes Wasser hinzu, um ein zu starkes Austrocknen zu vermeiden

10. SCHRITT 10 VON 15

    Nach etwa 45 Minuten prüfen Sie mit einer Gabel die Konsistenz des Fleisches

11. SCHRITT 11 VON 15

    Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit verdampfen, indem Sie den Deckel entfernen und die Hitze erhöhen

12. SCHRITT 12 VON 15

    Mit Salz abschmecken und mit etwas schwarzem Pfeffer vollenden

13. SCHRITT 13 VON 15

    Haben Sie keine Angst vor der großen Menge an Knoblauch

14. SCHRITT 14 VON 15

    Wenn alles gut gelaufen ist, werden Sie es nicht einmal bemerken und die entstandene Sauce können Sie über das auf der Servierplatte angerichtete Fleisch gießen

15. SCHRITT 15 VON 15

    Wenn Sie dies schaffen, sind Sie auch bereit für das Spiegelei

Tipps

• Pfanne

• Deckel

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)