Huhn in Soße ist ein traditionelles Gericht der italienischen Küche, das besonders in der Mitte und im Süden des Landes verbreitet ist. Es handelt sich um ein schmackhaftes und saftiges Hauptgericht, bei dem das Huhn langsam in einer reichhaltigen Sauce gekocht wird. Diese Zubereitung macht das Fleisch zart und saftig, während die Sauce intensive Aromen aufnimmt. Huhn in Soße ist perfekt, um es mit einfachen Beilagen wie Bratkartoffeln oder gedünstetem Gemüse zu servieren.
In einer großen Pfanne die geschnittene Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch mit 4 Esslöffeln Öl anbraten, das in Stücke geschnittene Huhn hinzufügen, salzen und 5 Minuten anbraten.
Mit 1/2 Glas Wein ablöschen, verdampfen lassen, das Tomatenmark hinzufügen, pfeffern und umrühren.
Bei mittlerer Hitze 1 Stunde kochen, bei Bedarf etwas heißes Wasser hinzufügen und in der Hälfte der Garzeit den Rosmarin hinzufügen.
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 183,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,4 |
| davon Zucker (g) | 2,4 |
| Fette (g) | 15,89 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,92 |
| Proteine (g) | 7,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,52 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
