Das Huhn in Terrakotta ist ein traditionelles italienisches Gericht mit weicher Konsistenz und intensivem Geschmack. Es wird mit frischem Huhn zubereitet und mit Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Salbei und Petersilie aromatisiert. Das Garen in Terrakotta verleiht dem Huhn einen einzigartigen Geschmack und eine saftige Konsistenz. Dieses Gericht stammt aus der Region Toskana.
Reinigen, ausnehmen, salzen, pfeffern und das Huhn binden
Die Terrakottapfanne 5 Minuten in lauwarmes Wasser tauchen
Abtropfen lassen, aber nicht trocknen
Einen Zweig Rosmarin, einen Thymianzweig, einen Bohnenkrautzweig, vier Salbeiblätter und die Petersilie hacken, den Oregano hinzufügen und die Hälfte der Mischung in die Pfanne geben, das Huhn darauf legen und mit den restlichen Kräutern bestreuen
Im Ofen bei 220 Grad eine Stunde und eine Viertelstunde garen
Begleitende Weine: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno „Superiore“ DOC, Biferno Rosso DOC
Terrakottapfanne
Das Huhn in Terrakotta im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage aufbewahren.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 198,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,81 |
| davon Zucker (g) | 7,81 |
| Fette (g) | 10,05 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,09 |
| Proteine (g) | 16,54 |
| Ballaststoffe (g) | 6,58 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
