Das Hähnchen in Terrakotta ist ein traditionelles italienisches Gericht mit zarter Konsistenz und intensivem Geschmack. Es wird mit frischem Hähnchen zubereitet und mit Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Salbei und Petersilie gewürzt. Das Garen in Terrakotta verleiht dem Hähnchen ein unverwechselbares Aroma und eine saftige Konsistenz. Dieses Gericht stammt aus der Region Toskana.
Reinigen, ausnehmen, salzen, pfeffern und das Hähnchen binden.
Tauchen Sie den Terrakottopf 5 Minuten in lauwarmes Wasser.
Abtropfen lassen, aber nicht abtrocknen.
Hacke einen Zweig Rosmarin, einen Zweig Thymian, einen Zweig Bohnenkraut, vier Salbeiblättchen und die Petersilie. Geben Sie den Oregano dazu und verteilen Sie die Hälfte der Mischung in der Terrakottapfanne; legen Sie das Hähnchen darauf und bestreuen Sie es mit den restlichen Kräutern.
Im Ofen bei 220 °C 1 Stunde und 15 Minuten garen.
Begleitende Weine: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno "Superiore" DOC, Biferno Rosso DOC
Terrakotta-Pfanne
Hähnchen in Terrakotta im Kühlschrank maximal 3-4 Tage aufbewahren.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 240,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,65 |
| davon Zucker (g) | 0,54 |
| Fette (g) | 18,25 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,06 |
| Proteine (g) | 17,26 |
| Ballaststoffe (g) | 0,5 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
