Hähnchen mit Wacholder ist ein schmackhaftes Fleischgericht, typisch für die Region Toskana. Das Hähnchen wird mit einer Mischung aus Aromen und Gewürzen zubereitet, darunter Wacholder, der ihm einen intensiven und leicht würzigen Geschmack verleiht. Dieses Gericht ist sehr vielseitig und passt gut zu Beilagen wie Gemüse oder Bratkartoffeln.
Hähnchen säubern, abflämmen, waschen und trocken tupfen
Aufschneiden und leicht flachdrücken, dann mit der geschälten Zitrone, dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch und den gewaschenen Wacholderbeeren füllen; mit Salz und Pfeffer würzen
Hähnchen wieder zusammensetzen, binden, außen salzen und in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben
40 Minuten garen
Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und weitere 20 Minuten garen
Fäden entfernen, Zitrone und Knoblauch herausnehmen und heiß in Stücken servieren
Pfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 237,25 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,09 |
| davon Zucker (g) | 0,03 |
| Fette (g) | 18,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,05 |
| Proteine (g) | 17,24 |
| Ballaststoffe (g) | 0,01 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
