Die Hühnergalantine ist ein traditionelles italienisches Rezept. Es handelt sich um ein köstliches Gericht aus Hähnchenbrust, gefüllt mit Mortadella, Parmesankäse, Eiern und Pistazien. Die Galantine wird dann im Ofen gebacken und kalt in Scheiben geschnitten serviert. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder Feste, kann aber auch als Vorspeise oder Hauptgericht genossen werden.
Hähnchenbrust und Mortadella zusammen im Mixer zerkleinern und dann die ganzen Eier untermischen
Die anderen Zutaten hinzufügen, reichlich Pfeffer, mit Salz abschmecken und erneut mischen
Die Mischung in eine leere Dose pressen, wie sie für Speiseöl verwendet wird; der Füllstand sollte 7-8 Zentimeter vom Rand entfernt sein
Die so gefüllte Dose in einen Topf mit kaltem Wasser stellen, sodass der Wasserstand die Mischung bedeckt
Im Wasserbad genau anderthalb Stunden kochen, ab dem Moment, in dem das Wasser zu kochen beginnt
Die Dose abtropfen lassen und sofort in kaltes Wasser tauchen, um die Galantine von der Dose zu lösen; abkühlen lassen
Dünn aufschneiden, die Scheiben auf einem Teller anrichten und mit Speisegelatine bedecken
Ofen
Schneidebrett
Messer
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Du kannst die Hühnergalantine mit einer Tomatensauce oder einer scharfen Sauce servieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
Italia
| Energie (kcal) | 296,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,19 |
| davon Zucker (g) | 1,27 |
| Fette (g) | 19,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,85 |
| Proteine (g) | 26,52 |
| Ballaststoffe (g) | 2,69 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
