Hühnerleberpastete

Name: Hühnerleberpastete
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Hühnerleber; 150 G Butter; n.B. Zwiebel; n.B. Thymian; 2 Esslöffel Marsalawein; 1 Esslöffel Brandy; 2 Esslöffel Schlagsahne; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Beilagen

Die Hühnerleberpastete ist eine köstliche Vorspeise mit cremiger Konsistenz, ideal zum Bestreichen auf gerösteten Brotscheiben. Sie stammt ursprünglich aus der französischen Küche, ist aber auch in Italien sehr beliebt geworden. Die Hühnerlebern werden mit Zwiebeln, Butter und Gewürzen wie Thymian gekocht, dann mit Marsalawein und Brandy abgelöscht, um einen reichen und intensiven Geschmack zu erzielen. Schließlich werden sie mit Schlagsahne vermischt, um sie noch weicher und cremiger zu machen. Genießen Sie sie bei einem Aperitif oder als Vorspeise in einem besonderen Menü.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 15 Min.Kochen: 15 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Hühnerleber400G
Butter150G
Zwiebeln.B.
Thymiann.B.
Marsalawein2Esslöffel
Brandy1Esslöffel
Schlagsahne2Esslöffel
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
In einer Pfanne 50 g Butter erhitzen, eine halbe gehackte Zwiebel, einige Thymianblätter und die Lebern für 2 Minuten anbraten.
SCHRITT 2 VON 5
Mit Marsalawein ablöschen, salzen, pfeffern und nach 3 Minuten vom Herd nehmen.
SCHRITT 3 VON 5
Die Lebern hacken und mit 100 g abgekühlter, geschmolzener Butter vermischen.
SCHRITT 4 VON 5
Wenn die Mischung weich geworden ist, Brandy und Schlagsahne hinzufügen.
SCHRITT 5 VON 5
6 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Tipps

Pfanne
Mixer

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	292,13
Kohlenhydrate (g)	1,5
davon Zucker (g)	1,5
Fette (g)	24,84
davon gesättigte Fettsäuren (g)	13,72
Proteine (g)	13,73
Verkauf (g)	0,05

Proteine
13,73g·34%
Kohlenhydrate
1,5g·4%
Fette
24,84g·62%
Fasern
0g·0%