Der Hummer auf kalifornische Art ist ein köstliches Hauptgericht mit kalifornischen Ursprüngen. Dieses Rezept vereint die Köstlichkeit des Hummers mit einer Mischung aus mediterranen und amerikanischen Aromen. Der Hummer wird in einer Sauce aus reifen Tomaten, Brandy und trockenem Weißwein gekocht, die ihm einen einzigartigen und verführerischen Geschmack verleiht. Servieren Sie dieses raffinierte Gericht bei einem besonderen Abendessen und lassen Sie sich von seinen intensiven und unwiderstehlichen Aromen verzaubern.
Waschen Sie den Hummer gründlich unter fließendem Wasser, entfernen Sie dann den Kopf und schneiden Sie ihn in Medaillons, indem Sie den Spuren der 'Ringe' folgen
Erhitzen Sie eine Auflaufform mit dem Öl und einer zerdrückten Knoblauchzehe; wenn diese Farbe angenommen hat, fügen Sie die Hummermedaillons hinzu und braten Sie sie an, bis die Schale eine schöne leuchtend rote Farbe angenommen hat
Gießen Sie nun den Brandy hinzu und lassen Sie ihn bei starker Hitze verdampfen
Fügen Sie dann die fein geschnittene Zwiebel und die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Tomaten hinzu
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, gießen Sie den Weißwein hinzu und bestreuen Sie alles mit gehackter Petersilie
Geben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang garen
Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und entfernen Sie alle Schalen
Passieren Sie die Kochsauce durch ein Sieb in einen kleinen Topf; fügen Sie die Butter hinzu, erhitzen Sie sie für ein paar Minuten und gießen Sie dann die Sauce über die Hummermedaillons und servieren Sie
Pfanne
Holzlöffel
Italia
| Energie (kcal) | 83,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,87 |
| davon Zucker (g) | 1,85 |
| Fette (g) | 2,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,23 |
| Proteine (g) | 8,03 |
| Ballaststoffe (g) | 0,78 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
