Ofenfleischbällchen mit Zwiebeln

Schneiden Sie die Rinde von den Toastscheiben ab und weichen Sie sie in der Milch ein

Drücken Sie sie gut aus, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Fleisch, einen Esslöffel Öl, Salz, Pfeffer und eine Prise Oregano hinzu

Bearbeiten Sie die Mischung lange mit den Händen, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen

Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, blanchieren Sie sie dann für einige Minuten in kochendem Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen und breiten Sie sie auf einem Geschirrtuch aus, damit sie gut trocknen

Verteilen Sie sie auf dem Boden einer Auflaufform, befeuchten Sie sie mit Wein und würzen Sie sie mit einer großzügigen Menge Pfeffer

Formen Sie aus der Fleischmischung kleine, runde und flache Bällchen mit einem Durchmesser von etwa 5 cm und legen Sie sie nahe beieinander auf die Zwiebeln

Träufeln Sie etwas Öl über jede Frikadelle und stellen Sie die Auflaufform in den zuvor auf 200 Grad vorgeheizten Ofen

Wenn die Frikadellen eine schöne Farbe angenommen haben, drehen Sie sie um und garen Sie sie insgesamt etwa 45 Minuten

Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf, salzen Sie sie und schlagen Sie sie zusammen mit dem Joghurt auf

Wenn die Frikadellen fast gar sind, geben Sie einen Esslöffel dieser Mischung auf jede und geben Sie sie zurück in den Ofen, bis der Joghurt fest geworden ist und eine dicke Sauce bildet