Die Jota ist ein typisches Gericht der friulanischen Küche, das besonders in der Provinz Triest verbreitet ist. Es ist eine dicke und schmackhafte Suppe, die mit frischen Bohnen, Wirsing und gehacktem Speck zubereitet wird. Dieses Gericht ist ideal, um sich in den Wintermonaten aufzuwärmen, und stellt eine Gaumenfreude dar.
Zusammen 1 Zwiebel, 2 Karotten, 4 Selleriestangen und 1 Lauch hacken und mit 50 g gehacktem Speck anbraten
Mit 150 cl heißem Wasser bedecken, salzen, pfeffern und 300 g frische Bohnen hinzufügen
Eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und 100 g fein geschnittenen Wirsing hinzufügen
Wenn die Bohnen gar sind, 200 g bereits gekochte Perlgraupen hinzufügen
15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, und servieren
Kasserolle
Messer
Schneidebrett
Italia
| Energie (kcal) | 44,85 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,03 |
| davon Zucker (g) | 1,36 |
| Fette (g) | 1,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,61 |
| Proteine (g) | 1,39 |
| Ballaststoffe (g) | 1,83 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
