Der Kaffee-Flan ist ein köstliches Löffeldessert aus geschlagenen Eiern, Kondensmilch, sehr starkem Kaffee, Milch, Cognac und Honig. Seine cremige Konsistenz und der kräftige Kaffegeschmack machen ihn unwiderstehlich für alle Naschkatzen. Es ist ein elegantes und raffiniertes Dessert, ideal für besondere Anlässe oder einfach zum Verwöhnen.
In eine Schüssel 5 geschlagene Eier geben, 2 Dosen Kondensmilch, eine Tasse sehr starken Kaffee und eine Tasse Milch hinzufügen (zweimal durch ein Sieb passieren) und mit einem Teelöffel Cognac aromatisieren.
Die Masse in eine Backform geben, zuvor Boden und Wände mit etwas Honig auskleiden; dann im Wasserbad im heißen Ofen etwa eine halbe Stunde backen.
Nach Belieben garnieren
Flan-Form
Holzlöffel
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren
Der Kaffee-Flan ist ein ursprünglich aus Frankreich stammendes Dessert, das auch in spanischsprachigen Ländern weit verbreitet ist. Es ist ein cremiges und schmackhaftes Dessert, perfekt, um ein Essen süß und raffiniert abzuschließen.
France
| Energie (kcal) | 173,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,4 |
| davon Zucker (g) | 29,4 |
| Fette (g) | 4,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,43 |
| Proteine (g) | 5,28 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
