Cocottes mit Kakao sind köstliche Schokoladendesserts, ideal für eine süße Pause. Diese weichen Kakao-Puddings werden aus einfachen Zutaten zubereitet und können mit Schlagsahne oder einer Prise Kakaopulver garniert werden.
Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, vom Herd nehmen und das Mehl einrühren, dabei gut auflösen und Klumpen vermeiden
Dann die Milch hinzufügen, in der Sie bereits den Zucker aufgelöst haben
Erneut auf den Herd stellen und ein paar Minuten kochen, dann den Kakao hinzufügen und dabei weiterhin darauf achten, keine Klumpen zu bilden
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und die Eigelbe separat verquirlen
Die Eigelbe unter die Schokoladencreme rühren und zum Schluss die Eiweiße unterheben. Den Teig in 4 Cocottes (kleines ofenfestes Förmchen) füllen, einfetten und mit etwas Zucker bestreuen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30 Minuten backen
Cocotte (kleines ofenfestes Förmchen)
Italy
| Energie (kcal) | 266,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,21 |
| davon Zucker (g) | 15,85 |
| Fette (g) | 14,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,54 |
| Proteine (g) | 10,22 |
| Ballaststoffe (g) | 4,61 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
