Die Kakao-Cocottes sind köstliche Schokoladendesserts, ideal für eine süße Pause. Diese weichen Kakaopuddings werden mit einfachen Zutaten zubereitet und können mit Schlagsahne oder einer Prise Kakao obendrauf personalisiert werden.
Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie das Mehl hinzu, sodass es gut aufgelöst wird und keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie dann die Milch hinzu, in der Sie bereits den Zucker aufgelöst haben.
Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und lassen Sie es einige Minuten kochen, dann fügen Sie den Kakao hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen.
Lassen Sie es abkühlen und schlagen Sie währenddessen das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und schlagen Sie die Eigelbe separat.
Fügen Sie die Eigelbe zur Schokoladencreme hinzu und schließlich das Eiweiß. Verteilen Sie die Mischung in 4 Cocottes (kleine Ofenformen), die Sie gebuttert und mit etwas Zucker bestreut haben.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30 Minuten.
Cocotte
Italia
| Energie (kcal) | 266,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,21 |
| davon Zucker (g) | 15,85 |
| Fette (g) | 14,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,54 |
| Proteine (g) | 10,22 |
| Ballaststoffe (g) | 4,61 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
