Die Kakaotrüffel sind köstliche Schokoladenpralinen, die sich perfekt nach einer Mahlzeit genießen lassen. Ihre Herkunft ist ungewiss, aber sie sind in der italienischen Küche sehr beliebt geworden.
In einem Topf die zerkleinerte Schokolade im Wasserbad schmelzen
In einer Schüssel das Eigelb mit 2 Esslöffeln Zucker schlagen, bis eine schaumige Creme entsteht, dann das gesiebte Kakaopulver hinzufügen
Die Sahne mit dem restlichen Zucker erhitzen und die Butter unter Rühren schmelzen lassen
Vom Herd nehmen und das geschlagene Eigelb und die geschmolzene Schokolade hinzufügen
Die Mischung abkühlen lassen und dann viele kleine Trüffel formen, indem man sie in Kakaopulver wälzt
Schüssel
Topf
Fritteuse
Italia
| Energie (kcal) | 465,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 38,95 |
| davon Zucker (g) | 38,95 |
| Fette (g) | 32,61 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 18,9 |
| Proteine (g) | 4,78 |
| Ballaststoffe (g) | 3,49 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
