Die Kaki-Marmelade ist ein süßer und schmackhafter Herbstvorrat, reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Reife Kaki werden zusammen mit Zucker, Apfel und Grapefruit gekocht, um eine süße und zarte Marmelade zu erhalten.
Nachdem Sie die Kaki gewaschen haben, entfernen Sie den Stiel und zerdrücken Sie sie (einschließlich der Schale) in einem Edelstahltopf mit dickem Boden.
Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und fügen Sie ihn zusammen mit dem Grapefruitsaft zu den Kaki hinzu.
Bringen Sie alles zum Kochen: Lassen Sie es 3/4 Minuten kochen und schäumen Sie häufig ab.
Nehmen Sie es vom Herd und passieren Sie die noch heiße Mischung durch ein Sieb.
Gießen Sie nun das Passierte zurück in den Topf und fügen Sie den Zucker hinzu.
Bringen Sie es langsam wieder zum Kochen, um den Zucker gut aufzulösen.
Rühren Sie häufig um.
Wenn die Mischung beim Auftragen eines Teelöffels auf einen Teller langsam fließt, hat die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht und ist fertig.
Füllen Sie die noch heiße Marmelade bis 1 cm unter den Rand des Behälters und verschließen Sie sie mit dem Deckel.
Drehen Sie das Glas nun für fünf Minuten um, damit die noch heiße Marmelade das gesamte Innere des Behälters gut sterilisiert.
Topf
Stabmixer
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
Die Kaki-Marmelade ist ideal, um Kekse, geröstete Brotscheiben zu begleiten oder direkt löffelweise zu genießen.
Italia
| Energie (kcal) | 171,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 45,62 |
| davon Zucker (g) | 41,78 |
| Fette (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 0,38 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
