Kaki-Marmelade ist ein süßer und schmackhafter Herbstaufstrich, reich an Vitamin C und Ballaststoffen. Reife Kaki werden zusammen mit Zucker, Apfel und Grapefruit gekocht, um eine süße und zarte Marmelade zu erhalten.
Nachdem Sie die Kaki gewaschen haben, entfernen Sie den Stiel und zerdrücken sie (inklusive Schale) in einem schweren Edelstahltopf
Schälen Sie den Apfel, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und geben Sie ihn zu den Kaki zusammen mit dem Saft der Grapefruit
Bringen Sie alles zum Kochen: lassen Sie es 3/4 Minuten köcheln und schöpfen Sie dabei häufig den Schaum ab
Vom Herd nehmen und die noch heiße Masse durch ein Sieb passieren
Nun die passierte Masse zurück in den Topf gießen und den Zucker hinzufügen
Langsam wieder zum Kochen bringen, damit sich der Zucker gut auflöst
Häufig umrühren
Wenn ein Teelöffel der Masse auf einen Teller gegeben wird und sie langsam verläuft, hat die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht und ist fertig
Füllen Sie die noch heiße Konfitüre bis 1 cm unter den Rand des Gefäßes ab und verschließen Sie sie mit dem Deckel
Drehen Sie das Glas nun für fünf Minuten um, damit die noch heiße Marmelade das Innere des Behälters gut sterilisieren kann
Topf
Stabmixer
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren
Kaki-Marmelade eignet sich hervorragend als Begleitung zu Keksen, Scheiben geröstetem Brot oder zum direkten Löffelweise-Genießen.
Italy
| Energie (kcal) | 171,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 45,62 |
| davon Zucker (g) | 41,78 |
| Fette (g) | 0,12 |
| Proteine (g) | 0,38 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
