Die kalabrischen Lammkoteletts sind ein traditionelles Gericht der kalabrischen Küche. Die Koteletts werden langsam mit Tomaten, grünen Oliven, Zwiebeln und Paprika gegart, die dem Gericht einen intensiven und aromatischen Geschmack verleihen. Frische Petersilie sorgt für eine frische Note. Dieses Gericht ist perfekt, um es an kalten Winterabenden zu genießen.
8 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und darin 15 Minuten die gehackte Zwiebel zusammen mit der Petersilie, den vom Stiel und den Kernen befreiten und in Stücke geschnittenen Paprikaschoten, den geschälten und in Scheiben geschnittenen Tomaten, den Oliven sowie Salz und Pfeffer garen.
Die Koteletts in einer Pfanne mit Öl anbraten und dann in den Topf zu dem Gemüse geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
große Pfanne
Messer
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 173,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,72 |
| davon Zucker (g) | 7,72 |
| Fette (g) | 10,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,82 |
| Proteine (g) | 9,47 |
| Ballaststoffe (g) | 4,89 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
