Die kalabrischen Lammkoteletts sind ein traditionelles Gericht der kalabrischen Küche. Die Koteletts werden langsam mit Tomaten, grünen Oliven, Zwiebeln und Paprika gekocht, was dem Gericht einen intensiven und aromatischen Geschmack verleiht. Frische Petersilie fügt eine frische Note hinzu. Dieses Gericht ist perfekt, um es an kalten Winterabenden zu genießen.
8 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel mit der Petersilie, den entstielten und entkernten, in Stücke geschnittenen Paprika, den geschälten und in Scheiben geschnittenen Tomaten, den Oliven, Salz und Pfeffer 15 Minuten lang darin garen.
Die Koteletts in einer Pfanne mit Öl anbraten und dann in den Topf mit dem Gemüse geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.
Große Pfanne
Messer
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 173,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,72 |
| davon Zucker (g) | 7,72 |
| Fette (g) | 10,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,82 |
| Proteine (g) | 9,47 |
| Ballaststoffe (g) | 4,89 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
