Kalb in Tomatensauce ist ein köstliches Gericht aus Kalbfleisch, das mit geschälten Tomaten, Kräutern und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gericht, das als erster oder als zweiter Gang serviert werden kann. Durch das langsame Garen mit den Tomaten wird das Kalbfleisch zart und saftig. Dieses Rezept ist typisch für die traditionelle italienische Küche und zählt zu den beliebtesten Gerichten im ganzen Land.
Die Kalbsmedaillons in einen Topf legen, salzen und pfeffern, die zerdrückten Tomaten, das Olivenöl, die Butter sowie die fein gehackte Zwiebel und Petersilie hinzufügen, abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen
Aufdecken und bei hoher Hitze weiterkochen, damit die Sauce eindickt
Pfanne
Messer
Im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren
Es ist ein typisches Gericht der italienischen Küche, besonders verbreitet im Lazio.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 94,9 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,69 |
| davon Zucker (g) | 1,69 |
| Fette (g) | 5,16 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,02 |
| Proteine (g) | 10,31 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
