Kalbsrouladen sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, zubereitet mit dünnen Kalbsscheiben, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Schweinefleisch, Rohschinken und Parmigiano Reggiano Käse. Sie werden dann in der Pfanne mit einer köstlichen Soße auf Basis von trockenem Weißwein gekocht. Sie sind ein elegantes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Klopfen Sie die Kalbsscheiben
Hackfleisch, Schinken, ausgedrücktes Brötchenkrümel, Ei, Parmigiano, Salz und Pfeffer vermengen
Die Scheiben auslegen und in die Mitte jeder Scheibe etwas von der Mischung geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren
Die Rouladen in Butter anbraten, dabei häufig wenden und mit ein paar Esslöffeln trockenem Weißwein begießen
Langsam etwa 20 Minuten garen lassen
Pfanne
Messer
Zahnstocher
Italia
| Energie (kcal) | 277,79 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,68 |
| davon Zucker (g) | 1,67 |
| Fette (g) | 19,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,31 |
| Proteine (g) | 16,88 |
| Ballaststoffe (g) | 0,41 |
| Verkauf (g) | 0,39 |
