Kalbsrouladen

Name: Kalbsrouladen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 12 scheiben Kalb; 60 g Mageres Schweinefleisch; 60 g Rohschinken; 100 g Butter; 80 g Parmigiano Reggiano Käse gerieben; nach bedarf Trockener Weißwein; 1 Brötchen (in Milch eingeweichtes Krümel); 1 Ei; nach bedarf Salz; nach bedarf Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Kalbsrouladen sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche, zubereitet mit dünnen Kalbsscheiben, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Schweinefleisch, Rohschinken und Parmigiano Reggiano Käse. Sie werden dann in der Pfanne mit einer köstlichen Soße auf Basis von trockenem Weißwein gekocht. Sie sind ein elegantes und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Kalb12scheiben
Mageres schweinefleisch60g
Rohschinken60g
Butter100g
Parmigiano reggiano käse gerieben80g
Trockener weißweinnach bedarf
Brötchen (in milch eingeweichtes krümel)1
Ei1
Salznach bedarf
Pfeffernach bedarf

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Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Klopfen Sie die Kalbsscheiben
SCHRITT 2 VON 5
Hackfleisch, Schinken, ausgedrücktes Brötchenkrümel, Ei, Parmigiano, Salz und Pfeffer vermengen
SCHRITT 3 VON 5
Die Scheiben auslegen und in die Mitte jeder Scheibe etwas von der Mischung geben, aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren
SCHRITT 4 VON 5
Die Rouladen in Butter anbraten, dabei häufig wenden und mit ein paar Esslöffeln trockenem Weißwein begießen
SCHRITT 5 VON 5
Langsam etwa 20 Minuten garen lassen

Tipps

Pfanne
Messer
Zahnstocher

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	277,79
Kohlenhydrate (g)	9,68
davon Zucker (g)	1,67
Fette (g)	19,22
davon gesättigte Fettsäuren (g)	10,31
Proteine (g)	16,88
Ballaststoffe (g)	0,41
Verkauf (g)	0,39

Proteine
16,88g·37%
Kohlenhydrate
9,68g·21%
Fette
19,22g·42%
Fasern
0,41g·1%