Die Kalbsrouladen mit Kapern sind ein köstliches Hauptgericht der italienischen Küche. Die dünnen Kalbfleischscheiben werden mit einer schmackhaften Kombination aus Kapern in Salz, gehackter Petersilie und Zitronensaft gefüllt. Danach werden sie aufgerollt und in der Pfanne mit Olivenöl gekocht, bis sie weich und saftig sind. Ihr einzigartiger Geschmack und ihre elegante Präsentation machen sie perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass.
Spülen Sie die Kapern unter fließendem Wasser ab, drücken Sie sie aus und hacken Sie sie.
Geben Sie in eine Schüssel etwas Salz, eine Prise Pfeffer, den Zitronensaft und mischen Sie; fügen Sie das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, während Sie mit einer Gabel schlagen, und integrieren Sie die Kapern mit der Petersilie.
Schneiden Sie ein großes Blatt Backpapier in Rechtecke von 15 x 20 cm; legen Sie in die Mitte jedes Rechtecks eine Scheibe Fleisch und würzen Sie sie mit einem Teil der Sauce.
Rollen Sie die Fleischscheiben locker auf, wickeln Sie sie in das Backpapier und verschließen Sie die Enden, um den Päckchen die Form von Bonbons zu geben.
Legen Sie die einzelnen Stücke auf ein Blech, das Sie gerade aus dem heißen Ofen genommen haben, und backen Sie sie bei 200 Grad für etwa 8 Minuten, dann servieren Sie sie auf dem Tisch.
Pfanne
Italia
| Energie (kcal) | 221,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,22 |
| davon Zucker (g) | 8,17 |
| Fette (g) | 13,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,13 |
| Proteine (g) | 14,82 |
| Ballaststoffe (g) | 6,34 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
