Im Ofen gebackene Kalbsschnitzel sind ein schmackhaftes und zartes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen. Die Kalbscheiben werden mit Gruyère-Käse und geschälten Tomaten verfeinert und dann im Ofen gegart, bis sie zart und saftig sind. Der trockene Weißwein verleiht eine geschmackliche Note, und Butter sowie Olivenöl sorgen für eine reichhaltige Note.
In einer Pfanne Olivenöl und 20 g Butter erhitzen, dann die Schnitzel bei starker Hitze fünf Minuten anbraten und anschließend in eine mit der restlichen Butter eingefettete Auflaufform legen.
Gießen Sie in die erste Bratpfanne den Wein, um den von dem Fleisch hinterlassenen Saft zu lösen, erwärmen Sie ihn eine Minute und gießen Sie ihn dann über die Schnitzel.
Salzen und pfeffern, auf jede Fleischscheibe eine geschälte, halbierte Tomate legen und die Gruyère-Scheiben darüber verteilen.
Im Ofen fünf bis sechs Minuten gratinieren lassen.
Pfanne
Backofen
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 154,28 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,2 |
| davon Zucker (g) | 1,2 |
| Fette (g) | 9,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,37 |
| Proteine (g) | 15,31 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
