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Kalbsschnitzel aus dem Ofen

Kalbsschnitzel aus dem Ofen

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Die Kalbsschnitzel aus dem Ofen sind ein schmackhaftes und zartes Gericht, perfekt für ein besonderes Abendessen. Die Kalbfleischscheiben werden mit Greyerzer Käse und geschälten Tomaten verfeinert und dann im Ofen gebacken, bis sie eine zarte und saftige Konsistenz erreichen. Der trockene Weißwein verleiht einen Hauch von Geschmack, und die Butter und das Olivenöl sorgen für eine reiche Note.

Schwierigkeit: Mittel
Kochen: 25 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Land: Italia

Zutaten

Anz. Portionen
  • Kalbsschnitzel4
  • Greyerzer käse in scheiben100G
  • Geschälte tomaten4
  • Trockener weißweinn.B.
  • Butter30G
  • Olivenöl2Esslöffel
  • Salzn.B.
  • Pfeffern.B.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 4

    In einer Pfanne Öl und 20 g Butter erhitzen, dann die Schnitzel bei starker Hitze fünf Minuten anbraten und anschließend in eine mit der restlichen Butter gefettete Auflaufform geben.

  2. SCHRITT 2 VON 4

    In die erste Pfanne den Wein gießen, um den von dem Fleisch hinterlassenen Saft zu verdünnen, eine Minute erhitzen und dann über die Schnitzel gießen.

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Salzen und pfeffern, auf jede Fleischscheibe eine halbierte geschälte Tomate legen und die Greyerzer Käsescheiben darüber verteilen.

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Fünf bis sechs Minuten im Ofen gratinieren.

Tipps

  • Pfanne

  • Ofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)71,6
Kohlenhydrate (g)2,26
davon Zucker (g)2,26
Fette (g)4,17
davon gesättigte Fettsäuren (g)1,78
Proteine (g)6,11
Ballaststoffe (g)0,67
Verkauf (g)0,12
  • Proteine
    6,11g·46%
  • Kohlenhydrate
    2,26g·17%
  • Fette
    4,17g·32%
  • Fasern
    0,67g·5%